1.蛋黄酱：

属于沙拉酱里口味比较腻的，但由于制作的沙拉实在味美，所以为很多人青睐，尤其适合拌金枪鱼、三文鱼，可以在用蛋黄酱的时候挤入一些新鲜柠檬汁，适当补充清新味道。

2.意大利黑醋：

超市里有瓶装贩卖，用起来也不费什么心思，几乎可以用于制作除了水果沙拉外所有的沙拉，自己可以稍微在黑醋里加几滴蜂蜜，更有风味。

3.甜红椒夹心橄榄：

夹心橄榄有很多种，大蒜夹心、杏仁夹心等等，甚至还有荤的鱼肉夹心，推荐家里准备红椒夹心橄榄，有的鸡尾酒也配这个当小食。做蔬菜沙拉的时候随个人喜好加就行，虽然本身味咸，却影响不到别的食材。

4.油浸芝士：

这种油浸芝士的罐头好就好在有这么一罐，橄榄油、香料、芝士都一起搞定了，仅仅倒出橄榄油来拌沙拉，将芝士做菜或者配生鱼也很好。

5.酸奶：做水果沙拉的时候，用酸奶绝对比用沙拉酱或者千岛酱来得美味，可以自行加入蜂蜜和柠檬汁调节味道。只是，这样的酸奶拌水果，热量可并不低。

5.橄榄油

实际上橄榄油在做炒菜的时候，并不如花生油、大豆油之类的植物油香，但是却更健康、清新。所以用做沙拉，清爽的口感正合适。一般在正规超市选择标有“特级初榨”字样的橄榄油就行。

6.热那亚汁

大蒜、松仁、芝士加上罗勒叶、牛至碾碎调上橄榄油制成，这种酱汁不仅仅可以用于拌沙拉，用来直接涂抹在面包上，或者融入意大利面里都相当好吃。

7.香脂醋汁

又叫葡萄酒醋，并非葡萄酒加醋，而是一种用葡萄酿成的浓缩醋，浓稠的液体稍有酒味，有果香和醋酸，微甜，很多厨师还喜欢加入一些樱桃汁提味，让醋汁更显清新。