原料：丝瓜300克；蒜蓉20克；咸蛋黄20克

调料：盐3克；糖、鸡精各2克；椒粉、生粉各少许

做法：

1.丝瓜去皮、洗净，改刀成段。

2.将咸蛋黄蒸熟后，放入已预热10分钟的280℃烤箱烤约2～3分钟，这样蛋黄会有沙沙的口感。

3.锅中放油烧热，下入丝瓜炒熟，放蒜蓉翻炒均匀，调入盐、糖、鸡精、胡椒粉，勾薄芡装盘，再浇上咸蛋黄即成。