原料：小羊排4根

调料：牛骨高汤1000毫升；樱桃酒40毫升；迷迭香适量；苹果汁10毫升；蒜适量

做法：

1.取一平底锅倒入橄榄油烧热，将每一片小羊排略煎至两面微黄，放入预热好的250℃烤箱烤7分钟至八成熟，摆盘。

2.将樱桃酒、牛骨高汤、蒜、迷迭香、苹果汁放入锅内熬煮20分钟。

3.在羊排上浇上步骤2熬制好的汤汁即可。