原料：鸡肉120克、海蜇丝35克、青柠檬20克、熟芝麻15克

调料：盐15克、味精1克、黄油20克、糖、金橘酱、料酒各5克

做法：

1.将鸡肉洗净，入锅加水、盐、味精、料酒煮约25分钟，取出晾凉后，用手轻轻去掉鸡皮，把肉剔出来，撕成小条状备用。将撕下来的鸡皮切成1厘米左右宽的长条备用。

2.将海蜇丝焯水，青柠檬切粒，加入撕好的鸡丝、盐、糖、味精、熟芝麻、黄油拌匀。分成几份，用切好的鸡皮裹上，浇上金橘酱即可。