野餐串的健康理由

 

•在卫生条件不能保证的郊外，双手不会直接接触到食物的野餐串非常方便食用，而且卫生。

 

•可以串成野餐串的食品要选择那些不易变质、且口味清淡的食物。

 

•注意野餐串营养搭配的同时，其实也就解决了野餐串的颜色搭配。

 

•发挥自己想象，可以变化出更多口味的野餐串。

 

三明治串

 

原料：黄瓜1根、火腿100克、奶酪100克、面包片2片、樱桃番茄8只、洋葱一只

 

配料：黄油少许

 

步骤：

 

1.黄瓜洗净，去皮后切成一厘米厚的小块。洋葱、火腿和奶酪也都切成差不多大小的方块。

 

2.黄油涂抹在面包片上，再放入烤箱中用180℃火力烤制5分钟。随后取出，切成同样大小的方块。

 

3.将所有材料用烤肉签子插在一起，直接食用。

 

 

饼干棒棒串

 

原料：生菜叶5片、培根2片、饼干棒5根

 

配料：韭菜叶少许

 

步骤：

 

1.将培根放在平底锅中小火煎熟后取出，用厨房用纸擦去多余的油脂。生菜洗净沥干水分。韭菜叶洗净，并用水泡软备用。

 

2.先将煎好的培根铺在生菜叶上，然后一起卷在饼干棒上，取一根韭菜叶将培根，生菜与饼干棒扎紧即可。

 

 

蔬菜串

 

原料：白口蘑100克、彩椒适量、青橄榄10粒、小番茄10粒 、洋葱适量

 

配料：果醋、橄榄油、柠檬、法香、盐均少许

 

步骤：

 

1.柠檬挤汁，和果醋、橄榄油、盐调成腌料。

 

2.白蘑菇洗净，煮熟，然后切块儿，放入腌料中拌匀。放入冰箱冷藏一夜。

 

3.彩椒洗净去籽，切块儿，洋葱切块，法香切碎。

 

4.将腌好的白蘑菇块取出，和彩椒、青橄榄、小番茄，一起撒上法香碎拌匀，依次以牙签穿好即可。

 

 

综合寿司串

 

原料：大米、大根、腌黄瓜、日式泡菜、火腿、紫菜

 

配料：盐、糖、白醋

 

步骤：

 

1.盐、糖、白醋先以1∶4∶10的比例调制好。1饭碗的米饭大约配1汤匙的醋汁。

 

2.大米蒸熟，晾至40℃左右时， 将调好的醋汁倒入米饭中用木铲搅拌均匀。

 

3.将大根、腌黄瓜、日式泡菜、火腿等切成长条，小萝卜切成圆片备用。

 

4.把寿司竹帘放平，铺上一张紫菜，再把米饭均匀铺在紫菜上

 

5.在米饭正中的地方根据口味摆上火腿、大根、腌黄瓜或者其他泡菜。靠近边缘处需要留点空白。

 

6.把紫菜的一边提起，顺势把米饭卷成团，最后用竹帘子包裹压紧。

 

7.将各种口味的寿司切成约2厘米厚的小段，然后用竹签把各种口味的寿司和小萝卜片串起。