泰式粉丝

原料：绿豆粉丝

配料：鱼露、青柠檬汁、朝天椒、麻椒、麻油、葱油、蔬果碎

制作：

首先将朝天椒和麻椒以及一些中药一起高温熬制，然后与麻油混合，成为“特制麻油”。

绿豆粉丝用开水烫3～4分钟，然后依次拌入特制麻油、葱油、鱼露、青柠檬汁，最后再撒上圣女果丁、脐橙丁、青柠檬肉。

这道菜的特点就是鲜香，口感层次丰富，而且从头到尾不加盐和味精，符合健康理念。