材料：

主料：乳鸽：一只（十两）  干葱蓉：两茶匙  蒜蓉：一茶匙  姜蓉：一茶匙  柠檬：半只 

调味料： 蜜糖两湯匙， 生抽两茶匙， 老抽半茶匙， 麻油小量， 胡椒粉小量， 清水一杯 

醃料： 老抽一茶匙， 盐半茶匙， 绍酒一茶匙， 生粉一茶匙

做法：

(1) 乳鸽洗净抹干身，以醃料醃一小时。 

(2) 将乳鸽泡油至金黄。 

(3) 烧热锅，下葱、蒜蓉及姜至香及金黄。 

(4) 放回乳鸽、柠檬及调味料煮滚，慢火炆煮约三十分钟至腍滑。 

(5) 乳鸽斩件，将汁料以生粉水埋獻，淋回乳鸽表面即成。