准备时间：5分钟

制作时间：15分钟

食　　材：平菇80克，红菜头100克，什锦生菜20克

调　　料：橄榄油10克，意大利黑醋10克，姜蓉5克，香菜碎5克，柠檬皮5克，盐和胡椒适量

做　　法：

1. 将调料混合均匀备用。

2. 红菜头洗净用盐水煮熟切薄片，平菇切条煎熟。

3. 把红菜头片和平菇放在碟上，然后再放上生菜。

4. 最后淋上1即可。

烹饪心得：煮红菜头的时候应该连皮煮，避免掉色。

建议配酒：Masi LevarieSoave Classico马西索阿维经典宽地白葡萄酒(意大利)