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面包布丁
(2008-04-13 13:53:49)
标签：
饮食甜点厨房家庭生活烹饪布丁美食 |
分类： 美酒与美食 |
准备时间：15分钟
制作时间：1小时左右
食材：鸡蛋800克，牛奶1升，淡奶油1升，面包丁适量
调料：蜂蜜240克，糖200克，朗姆酒100毫升，香草油少许
原料采买：淡奶油在甜品用具店能买到，朗姆酒可以根据具体情况和个人口味选择放还是不放。
做法：
1.除面包丁和香草油之外的所有原料混合搅打均匀后过筛成面包布丁汁。
2.把切好的面包丁放入模子中，加入适量的1，待完全被面包吸收后再稍微多加入一些布丁汁。
3.取另一稍大稍深的容器，注入适量的清水，把盛面包布丁的容器放入水中(水没过面包布丁容器的1/2即可)。
4.将3移入预热180摄氏度的烤箱中，烤至布丁表面金黄，汁液完全凝固即可。
烹饪心得：烤箱注意一定要预热，微小的细节会影响到最后的成败和味道。
特点：单独趁热食用或佐以香草汁食用皆可，温热酒香浓郁，是点亮冬季餐桌的佳品。
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