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豆腐外皮松脆,而里面却幼滑柔软,一种食材双重口味享受。
准备时间:10分钟
制作时间:10分钟
食 材:豆腐150克,淀粉少许
调 料:味淋90毫升,日本农口酱油90毫升,白萝卜泥、姜泥、小葱花、木鱼汤、白糖各少许
原料采买:因为豆腐需要炸制,所以不宜选易碎的内酯豆腐。
做 法:
1. 豆腐切块,表面蘸上淀粉下锅炸至金黄色。
2. 将味淋、酱油、木鱼汤、糖加适量的水煮开,然后加入萝卜泥、姜泥,调成酱汁。
3. 把炸好的豆腐摆入盘中,倒进酱汁,撒上小葱花即可。
烹饪心得:炸豆腐的时候要注意控制好油温,温度过高会将表面炸焦。
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