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日式炸豆腐

(2008-03-31 11:42:28)
标签:

饮食

日本菜

豆腐

家庭生活

厨房

烹饪

美食

分类: 美酒与美食
84876.jpg 

 

豆腐外皮松脆,而里面却幼滑柔软,一种食材双重口味享受。

 

准备时间:10分钟

 

制作时间:10分钟

 

食  材:豆腐150克,淀粉少许

 

调  料:味淋90毫升,日本农口酱油90毫升,白萝卜泥、姜泥、小葱花、木鱼汤、白糖各少许

 

原料采买:因为豆腐需要炸制,所以不宜选易碎的内酯豆腐。

 

做  法

 

1. 豆腐切块,表面蘸上淀粉下锅炸至金黄色。

 

2. 将味淋、酱油、木鱼汤、糖加适量的水煮开,然后加入萝卜泥、姜泥,调成酱汁。

 

3. 把炸好的豆腐摆入盘中,倒进酱汁,撒上小葱花即可。

 

烹饪心得:炸豆腐的时候要注意控制好油温,温度过高会将表面炸焦。

 

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