制作时间：5小时

食材：猪排骨500克，紫圆白菜细丝50克，白圆白菜细丝50克，红洋葱细丝20克，胡萝卜细丝20克，薯条适量

调料：盐30克，黑胡椒粉5克，橄榄油30克，沙拉酱45克，苹果醋30克，烧烤酱适量

原料采买：猪排骨要挑肥瘦相间适中的，这样烤出来会有更好的口感。

做法：

1.猪排洗净，均匀地撒上盐和胡椒腌10分钟入味后，放入烤箱低温90摄氏度烤制45分钟，中间需要把猪排翻面。

2.番茄用盐、胡椒和橄榄油略为腌制后放入烤箱中烤熟。

3.把圆白菜、胡萝卜、洋葱用适量的沙拉酱、苹果醋、盐和胡椒粉拌均匀配上排骨即可。

烹饪心得：猪排如果先在水里炖煮40分钟左右会让肉变得更松软。

特点：德克萨斯风味的烤猪排，如果搭配炸薯条就更显当地的豪迈气概。