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昂刺鱼蟹肉冬茸羹
(2008-03-04 09:42:03)
标签：
厨房家庭生活饮食烹饪美食 |
分类： 美酒与美食 |
原料：昂刺鱼15克，蟹肉10克，冬茸30克，蛋白3克
调料：盐1克，糖10克，鸡精、汤王各5克，生粉2克，高汤50克
做法：
1.将昂刺鱼、蟹肉分别用水焯一下备用。
2.另起锅加高汤、盐、糖、鸡精、汤王、冬茸、蛋白，煮开，略勾薄芡，出锅盛盘，撒上昂刺鱼、蟹肉即可。
贴士：昂刺鱼糖分多,脂肪少,是寒冬时节食补佳品。如果买不到昂刺鱼则用银鳕鱼代替也可以。银鳕鱼在各大超市都容易买到，但是银鳕鱼相对脂肪比较多。
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