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蚝油牛肉金针菇
(2008-01-06 01:49:44)
标签：
饮食美食厨房家庭生活烹饪休闲 |
分类： 美酒与美食 |
材料：金针菇300g 牛肉200g 姜 蒜 葱 料酒 油 麻油 盐 鸡精 生粉 蚝油
做法：
1． 金针菇洗干净，牛肉可买预先腌好的，普通的就按照纹路切好加入适量的 油 麻油 料酒盐 鸡精 生粉 料酒搅拌均匀腌半个小时。
2．腌好的牛肉先下锅炒至七八成熟盛起备用。
3．姜蒜切碎或者切片爆香油锅，金针菇下锅快炒后加入牛肉翻炒几下加入适量的料酒和蚝油翻炒上色即可。
4． 撒上葱花翻炒几下即可装盘。
贴士：金针菇很快熟的，所以整个过程必须要快，如果水过多可勾芡，这个菜没啥技术含量，相当家常，也可以和金针菇换其他菌类食品。
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