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韩式火锅面
(2007-12-30 00:28:22)
标签：
韩国菜饮食美食厨房家庭生活休闲生活烹饪休闲 |
分类： 美酒与美食 |
韩式火锅面
冬天，不是吃韩式冷面的好季节。不过吃韩式火锅面却正是时候！在韩国，泡菜火锅、牛肉火锅都是喜闻乐见的冬季美食。吃罢肉类、海鲜、蔬菜等涮菜，再来一份手工的韩式切面，才能给这个美好的夜晚划上句号。
不同的汤底也是韩式火锅面的美味秘诀。有泡菜汤底、牛肉汤底，当然还有海鲜汤底。配菜也是传统的韩式常见蔬菜：金针菇、香菇、青椒、洋葱、蒿子杆等。其他的配菜还有牛肉卷。
吃韩式火锅面，一般会搭配四种调料：蒜末、白胡椒面、韩国辣椒面和白芝麻。
做法：
1.根据自己的口味选择汤底。清淡的海鲜汤底可以选用黄花鱼配海带，熬成清汤。也可以用牛肉汤底配烧酒煮成牛肉锅底。
2.用中火将汤煮开，放入少许面条，不要让面条缠绕。煮开后，放入牛肉卷、金针菇，稍煮一会儿。
3.放入蒜泥、芝麻粒、胡椒粉、辣椒粉调味。
4.煮开之后，如果面条此时用筷子挑起可以迅速滑入锅中，说明面条已熟，即可享用。
如果想体验正宗韩国面食，下面推介一些食面去处
北京
1.中奥马可孛罗大酒店韩国料理
地址：北京市朝阳区安立路78号地下一层
电话：010-59636598
2.爱江山
地址：北京市朝阳区将台西路四得公园内静园(柏丽饭店对面)
电话：010-84569336
3.寿福城
地址：北京市东城区建国门内大街8号中粮广场A座B1层
电话：010-65260588
上海
1.虹东韩国料理
地址：上海市虹口区多伦路239号(近四川北路)
电话：021-65403636
2.梨花园韩国料理(久光店)
地址：上海市静安区南京西路1618号久光百货8楼809
电话：021-62883655
3.辛拉园韩国料理(紫藤店)
地址：上海市闵行区紫藤路235号(近青杉路)
电话：021-34318522 34319233
广州
1.明月馆
地址：广州市越秀区建设四马路17-29号天伦花园4楼
电话：020-83560339
2.济州岛韩国料理
地址：广州市越秀区建设六马路33号宜安广场3楼(近环市路)
电话：020-83633745 83633746
3.平壤馆
别名：韩国烧烤
地址：广州市天河区黄埔大道西208-210号海涛酒店东座2楼
电话：020-87589763
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