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美味下饭菜 杭椒炒小鱼
(2007-12-13 10:38:04)
标签：
美食/厨艺饮食烹饪家庭生活厨房 |
分类： 美酒与美食 |
原料：杭椒、海蜓
调料：杭椒、盐、蒜泥、葱花、白糖
海蜓调料：酱油、白糖、蒜泥、白胡椒粉
做法：
1、杭椒洗净后去把，用牙签扎几个小洞；
2、锅内入油，用中火炒制杭椒，放少许的盐炒的时候用铲子压一压杭椒，等蔫了放入调料翻炒30秒出锅；
3、海蜓洗净后放入锅中干炒，炒至没有光泽了，盛出放入筛子中去碎末；
4、锅热后入油，下海蜓炒至变色，改小火加入调料煸炒，最后将炒好的杭椒一起搅拌即可。
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