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泰式柠檬鲈鱼
(2007-10-24 11:13:21)
标签：
美食/厨艺烹饪厨房饮食泰国菜家庭生活 |
分类： 美酒与美食 |
口味：酸辣味
主料：鲈鱼(200克)
辅料：柠檬(30克)
调料：大葱(10克)姜(5克)大蒜(5克)辣椒酱(10克)鱼露(10克)白酒(5克)香菜(10克)
做法：
做法：
1.鱼洗净，身上划两刀，放在盘中；
2.柠檬榨汁，用刀刮些柠檬皮屑备用；
3.葱、姜洗净，蒜头去皮洗净，均剁碎；
4.香菜择洗干净，切成末；
5.将剁碎的葱姜蒜放在鱼身上，并加入辣椒酱、酒、鱼露和柠檬汁，大火蒸8分钟；
6.将蒸好的柠檬鱼撒上柠檬皮屑、香菜末即可。
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