标签:
实用信息葡萄酒 |
分类: 美酒与美食 |
法国葡萄酒标常见字汇
Appellation......Controlee:法定产区等级葡萄酒,简称AOC。通常在......加入被认定为AOC酒的地域名,例如Appellation Bordeaux Controlee指的就是波尔多的AOC酒。
Blanc:白葡萄酒。
Chateau:城堡酒庄。
Cave cooperative:合作酒厂。
Cru:葡萄园
Grand Cru:最优良的特等葡萄园。Grand Cru
Class意思就是〝高级品〞
Demi sec:半干型葡萄酒,含些微糖份。
Doux:甜葡萄酒。
Domaine:独立酒庄。
Mis En
Bouteille:装瓶。以在酒庄装酒为最佳,称为〝酒庄原装酒〞
Negociant:葡萄酒中介商。酒商会和葡萄酒栽种者签订合约,然后看是要原酒或是另行调配装瓶出售。
Proprietaire
recoltant:自产葡萄、酿酒的葡萄农。
Premier
cru:次于特等葡萄园但优于一般等级的葡萄园。
Rouge:红葡萄酒。
Rose:玫瑰红酒。
Sec:干型葡萄酒,不含糖份。
VIN:葡萄酒。
V.D.Q.S.:上好指定酒。
Vin de
Pays:产地酒。是仅限定葡萄产地的葡萄酒,其限定较A.O.C所规定的少,价钱也比较和理。
Vin de
Table:普通餐酒。不受规定约束的酒,任何产地的葡萄酒都可以拿来混合酿造。藉由混合酿造来降低成本是这种酒的特征,美味与否全凭生产者的巧手,无等级之分。
德国葡萄酒标常见字汇
Abflung:装瓶
Alterung:陈酿
Deutschland:德国
Deutscher:德国的(译音-德意志)
Doktor:葡萄酒田/葡萄酒庄
Eichenfas:橡木桶
Eiswein:冰酒
Erzeugerabflung:在酒庄内完成装瓶
Jahrgang:葡萄酒之年份
Kabinett/Cabinett:天然高质量葡萄酒(无人工添加糖份)
Keller:酒庄/酒窖/酒厂
Korken:软木塞
Landwein:乡村葡萄酒
Pradikatswein/Qualittswein:高质量葡萄酒
Qba(Qualitatswein bestimmter
Anbaugebiete):法定产区葡萄酒
QmP(Qualitatswein mit
Pradikat):法定产区天然葡萄酒(无人工添加糖份)
Rotwein:红葡萄酒
Rebsorte:葡萄品种
Schaumweine:汽泡葡萄酒
Schloβ或Schloss:古堡/城堡(德文中β亦可写为ss)
Sekt:汽泡葡萄酒
Suss:甜
Tafelwein:日常餐酒葡萄
Trocken:干葡萄酒
Halbtrocken:半干葡萄酒
Extratrocken:特干葡萄酒
Wein:葡萄酒
Weinbauer:葡萄酒农
Weinbaugebiet:葡萄酒田
Weinberg:葡萄酒田
Weingut:葡萄酒田/葡萄酒庄
Weinhandler:葡萄酒之中盘商
Weinlese:葡萄收成
Weisswein/Weiβ wein:白葡葡酒
Weinstock:葡萄树
Winzer:葡萄酒农
Auslese:精选葡萄
Spatlese:过熟葡萄
Beerenauslese:精选过熟葡萄(甜葡萄酒)
Trockenbeerenauslese
TBA:贵腐葡萄酒(甜葡萄酒)
德文字义
Beere葡萄果实,复数为Beeren
Auslese精挑细选
Spat延迟
Trocken是干或干,相当于英文dry的意思。
各字字尾的-lese是采集、收成之义(原形动词lesen)
葡萄牙和巴西葡萄酒标常见字汇
Adamado:甜酒
Adega:酒
Barnco:白酒
Clarete:淡红酒
Denominacao de ōrigem:法定产区葡萄酒
Doce:甜酒
Espumante:气泡葡萄酒
Quinta:酒庄
Regiao Demarcada:法定产区
Resena:精选葡萄酒
Seco:酒(指糖份含量少)
Tinto:红酒
Vinho:葡萄酒
Vinho de Consumo:日常饮用葡萄酒
Vinho de Mesa:日常餐酒
Vinho Verde:绿酒