材料：瘦猪肉/牛肉，胡萝卜，黄瓜，土豆。

做法：

1.将所有材料洗净切丁。

2.肉丁过油炒至八成熟，捞出备用。

3.炒锅倒油烧热，放入土豆丁，胡萝卜丁翻炒，再放入肉丁，黄瓜丁一同翻炒至所有材料成熟。

4.锅中放入咖喱块，加少许水，用小火将咖喱化开，与所有材料一同炒匀，最后加盐调味即可。

最好选用块状的咖喱，那是咖喱粉所做不出的味道！