材料：冬瓜，小油菜，猪肉馅，香菇。

调料：盐，鸡粉，香油，淀粉，姜末，料酒。

做法：

1.将冬瓜洗净去皮，用挖勺挖出一个个的冬瓜小球（为了挖出的小球更饱满更完整，最好选用肉厚的冬瓜，如果你不喜欢当然也可以挖成半圆形）；将香菇、油菜洗净备用。

2.将肉馅放在碗中，加盐，料酒，姜末，水淀粉打上劲，如果你不会汆丸子，就像我这样把和好的肉馅分成若干小份，再依次做成丸子，这样下锅的丸子不会散，而且口感同样很嫩。

3.将香菇和油菜在沸水中焯一下取出。

4.锅中倒入适量的鸡汤，用清水也一样，烧开，先下入冬瓜煮一会，待冬瓜快熟时下入肉丸和香菇，稍煮一会肉丸都变为白色就可以了，这样肉丸会很嫩，不宜煮的时间太长，快出锅的时候放入油菜，加盐、鸡粉调味，点几滴香油就可以了。

也可以放入豆腐让汤变得更加丰富。有心情再给香菇做个十字花刀吧。