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秦岭的野生菌类

(2012-07-28 20:32:27)
标签:

秦岭

菌类

杂谈

分类: 竹海探秘

    最近整理照片,发现这两年在野外还拍了不少的野生菌类。只可惜我不认识这些真菌植物,但是它可是长的非常的好看,有的种类还非常珍贵,好吃。秦岭的野生真菌资源十分丰富,有的种类已经是当地群众经济发展的拳头产品。现顺手抓了几张发上来,还请我的专家朋友们给予指导!!

    我们还偶尔在熊猫粪便中见到过熊猫取食菌类排出的殘块。有些无毒菌类不仅人能吃,动物也在利用,也许还有药用价值。

     菌类资源虽然十分丰富,但是其中有相当种类是有毒的,食用后后会引起食物中毒。即是同一种菌类生长在不同树下有的会有毒,而有则无毒。我们家在困难时期,父亲经常从野外采集野生菌类回来改善生活,却从来未发生过中毒。据我父亲说,采摘菌类一定要看菌类长在什么树下,如果在马桑树下长的菌类再漂亮都不能采,那是绝对有毒的。如何辩别有毒野生菌类,通常有一段颜语:“根部有菌托,菌把(柄)有菌环,颜色特别艳,带刺有鳞片,气味刺鼻眼”。除了采摘时从菌体上辩别外,就是在食用前先用开水过一下,过的当中放几瓣大蒜。如果大蒜变色,那菌内有毒,大蒜不变色就可以食用。

    最近汉中市所属各县连续发生食用菌中毒事件,政府下文一律不许采摘菌类,不许市场卖买。采取紧急措施是必要的,但关键问题是要教会群众如何辩认有毒菌类。否则对野生菌类一律封杀,岂不太浪费宝贵的自然资源。

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