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生活杂记成功了啦2023年元月08日

(2023-01-09 11:08:40)
  为防突发情况,家里比平时多储备点东西,米买了两袋,面粉同样买了两袋,家里本来就不宽,东西多了占了一定的空间,显得更挤了。
  婆婆多次跟我说,面粉买了这么多,想办法自己做点面食吧!从微信上看了许多做包子馍头的方法,好似都不难似的,但我心里总没有底,且有心里阴影,前两年特意教邻居做面食的高手,并从她那里拿了些老料和碱,按照她的教法做了,结果彻底失败,好在桐桐给我面子,从来挑食的她在我面前津津有味地啃着发紧的馒头,算是一个小小的安慰。自此之后,再不敢提起做包子的事情,人贵有自知之明,看来我不是那块做面食的料。
  这次将做面食的事情又郑重提了出来,且面粉是自己在超市买的,看来再不做,面粉不知是哪一天才能呷完,愁惨了。在三姨婆婆家玩时,婆婆提起做面食的事情,三姨婆婆倒还大方,马上给我们两包酵母粉,拿回家放在柜了上,看到它心里就发毛,昨天,终于下定决心按微信上的方法做馍头了,这也是逼的。
  按反复看过无数遍的方法进行泡料,所谓的泡料就是温热水调酵母粉和白糖,搅匀后分几次倒面粉中,边放泡料边搅拌面粉,然后是用手使劲地揉,揉好后放在盆子里,用保鲜膜严实地盖起来,没特意保暖,就放在客厅的餐桌上,很担心发不起来,心里七上八下的。奇迹在我们散步回来后,盆子里的面团膨发了三分之一,晚上没管它,到今天早上时,面团鼓鼓的将保鲜膜都撑了起来。揭开保鲜膜用手将面团反复揉了几分钟,然后切开面团做成馒头状,放在加温的蒸锅里放置10来分钟后,馍头明显膨胀些,随既开大水蒸20分钟,到点后,婆婆是第一时间揭开锅盖的,看到膨松的馒头,她高兴地嚷道:成功啦!那高兴劲好象成就了一件伟大的事情,对普通老百姓来讲,小事也是大事,小事成了,大事自然成。不用说,早餐就是自己做出来的馒头,好松软的,毫不夸张地说,其质量不比店了里的差呢!                 

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