周末啦，天空终于有了放晴的迹象，都说春雨贵如油，如今这油价是腾腾的涨，春雨反而不值钱起来了，难道是对这高涨的油价鸣不平，啥时汽车加水也能跑？

    胡萝卜有小人参的美誉，小时候老妈经常让我生吃胡萝卜，长大后我才知道生吃胡萝卜并不科学，胡萝卜要用油炒熟，而且最好是和肉类搭配才能激出营养，胡萝卜虽是蔬菜，但所含的类胡萝卜素为脂溶性的，与脂类结合才可以酶解，而生食只能增加消化系统的负担，既使是“小人参”也只能“穿肠过”了。

    胡萝卜营养丰富。有治疗夜盲症、保护呼吸道和促进儿童生长等功能。此外还含较多的钙、磷、铁等矿物质。春天正是孩子长个子的好时机，多做些胡萝卜给儿子吃吧。

食材：胡萝卜，猪肉

调料：老抽，盐，食用油

做法：

1.将胡萝卜切成丝

2.将肉洗净放入冰箱冷冻室冰冻两小时后取出（这样切出的肉丝快捷又漂亮）

3.将冻过的肉切成肉丝

4.锅烧热后放油将切好的肉丝放入翻炒

5.炒至肉丝八成熟时倒入老抽上色

6.再加入胡萝卜丝快速翻

7.炒至胡萝卜变熟后加少许食盐调味即可出锅

TIPS：

肉冷冻一下组织紧密，切起来更容易，冷冻的时间不能太久，太久肉冻硬实了就切不动了

因为胡萝卜切成丝比较易熟所有整个炒菜过程不用另加水