鸭香菠菜咸挞

【挞皮】：挞皮：金龙鱼低筋面粉80克  黄油30克  细砂糖10克  水20克

【挞馅】：小番茄4个  小香菇两朵  菠菜4根  手撕鸭腿半个  马苏里拉奶酪适量 

鸡蛋1个  原味酸奶60毫升  盐少许  黑胡椒一点点

【做法】：

1，  先做挞皮。将金龙鱼低筋面过筛一下，加入细砂糖在盆内混合均匀

2，  黄油不用软化，直接切成小块

3，  将切成小块的黄油和面粉混合在一起，用手用力搓匀！搓成粗玉米粉的状态

4，  将水倒入

5，  揉成光滑的面团（只要成团即可，切不可用力揉搓），将面团用保鲜膜包起来，放冰箱冷藏松弛一个小时！案板上撒薄粉防粘，将冷藏好的面团放案板上擀成薄片！将擀好的挞皮放到学厨玫瑰金不沾圣诞模中{我用的心形和铃铛}，用手轻轻按，是挞皮贴合在模具上

6，  用小刀切掉多余的面皮！将模具放冰箱盖保鲜膜，放冰箱冷藏室继续冷藏松弛一个小时

7，  将松弛好的模具铺锡纸，放上豆子压住

8，  空气烤180度，先将挞皮烤15分钟！

9，  将小西红柿对半切开，小蘑菇切成四瓣，菠菜焯水挤净水分切小段

10，              手撕鸭腿切小丁

11，              鸡蛋打散，加入原味酸奶！加一点点盐，一点点黑胡椒搅匀成蛋液备用

12，              挞皮上先放蘑菇丁，菠菜段，小西红柿和鸭丁

13，              倒入少一半的蛋液

14，              加马苏里拉奶酪丝

15，              再铺一层蘑菇丁，香菇丁和菠菜

16，              最后将蛋液倒入（留一点点的距离，防止烤的时候蛋液溢出来）

17，              烤箱空气烤200度，烤20分钟至蛋液凝固，挞皮金黄即可