【手指蛋糕体】：细砂糖54克  蛋黄2个  蛋白2个  低筋面粉50克  可可粉5克

香草精少许

【巧克力慕斯】：淡奶油260克（糖适量，加入淡奶油中！喜欢吃甜的就稍微多一些！不喜欢太甜可以不加）  黑巧克力100克  吉利丁粉15克  纯净水60克 

牛奶100毫升  可可粉15克 

【大黄蜂头盔】：白巧克力适量  油溶黄色素几滴

【做法】

一，先做手指蛋糕体

 1，  将20克细砂糖，蛋黄和香草精倒入盆中，用打蛋器打至砂糖融化，蛋黄颜色变浅。用打蛋器勾起蛋黄液出现线条状，即成蛋黄糊

 2，  可可粉和低筋面粉混合过筛入蛋黄糊中。用刮刀翻拌均匀成巧克力蛋糊

 3，将蛋白放入另一盆中，分三次加入剩余的细砂糖（打至蛋白起粗泡时加一次，细腻的泡沫加一次，出现纹路时加最后一次），提起打蛋器，蛋白呈现小立角状即可

4，加入一半蛋白到巧克力蛋糊中，用刮刀翻拌均匀，然后将拌好的巧克力蛋糊倒回蛋白盆中，用刮刀翻拌均匀，成巧克力蛋糕糊！将巧克力面糊装入裱花袋中，底部剪小口

   5，学厨11寸kitty烤盘垫油纸，将面糊挤入烤盘中成长条形！也挤出两片圆形的饼干片

6，长帝空气烤用空气烤功能预热170度

7，烤盘放烤箱中层170度烤15分钟即可！烤好的饼干晾凉以后直接吃，就是酥脆的可可口味的手指饼干

8，用特殊的模具，现在大黄蜂头盔的位置刷一层黄色巧克力。做好后备用