其实，

  这篇博文我曾经写了好多遍，

  可是我就是不知道为什么不能保存？

  我之所以这么执着的想要写这一篇，

  因为我实在是太喜欢这个蛋糕了！

  我把我手机的壁纸，

  微信的头像，

  企鹅的头像，

  都换成了这款蛋糕！

  做烘焙将近十年的时间，

  这是最满意，

  没有之一！

  我是一个特别特别挑剔的人，

  当我做出这款蛋糕的时候，

  我认为：

  它无可挑剔！

  我们唐山，

  是一座英雄的城市，

  也是一座重工业城市！

  黑色的饼干渣，

  代表我们的煤炭！

  齿轮，

  代表我们的钢铁！

  我给它取名叫：工业革命！

  它，是我的灵魂之做！

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 原料：

十寸戚风蛋糕：鸡蛋十个，低筋面粉170克  油80克   牛奶80克  糖120克（加入蛋白中）  糖60克（加入蛋黄中）

 齿轮：牛奶巧克力  色素

  做法：

1，蛋白蛋黄分离，蛋白要放入无油无水的盆中！蛋黄中加入60克细砂糖，用打蛋器打至颜色发白

2，分三次加入80克色拉油，每加一次都要彻底搅拌均匀，再加入下一次，避免出现油水分离的现象！

3，分次加入牛奶，搅拌均匀

4，筛入低筋面粉，翻拌均匀

5，蛋白加入几滴白醋，用打蛋器打至起粗泡时，第一次加入白砂糖，继续搅打，打至泡沫比较细腻时，第二次加入白砂糖，打至蛋白出现纹路时，加入剩余的白砂糖，打至蛋白提起打蛋器，能呈现短小直立的尖角，长帝空气烤箱预热，选择上下管加热150度，时间90分钟

6，分次将蛋白拌入蛋黄糊中，采用翻拌的手法，避免蛋白消泡

7，蛋糕糊倒入10寸模，从高处落下，震出大气泡，快速放入烤箱（我用这十个鸡蛋，单独分出了两个小的4寸蛋糕出来）烤大概1个半小时，四寸蛋糕熟的快，可以提前拿出来，十寸蛋糕颜色深的话，加盖一层锡纸

8，做出各种巧克力零件，我做了各种小齿轮，水龙头，扳手，螺丝钉，做好以后刷色素，让它的颜色更加真实一些

9，将蛋糕分成两片，薄厚可以自己决定，四寸蛋糕切出两片稍微厚一些的小蛋糕片出来

10，将大个齿轮圆盘后面涂少许融化的巧克力，贴在4寸原片上

11，淡奶油加适量可可粉，打至能保持花纹的状态，抹一层淡奶油在十寸蛋糕片上，上边盖另一片十寸蛋糕片，然后再抹一层可可奶油

12，撒一层奥利奥饼干渣，然后装上大个巧克力圆盘，装上水龙头，撒上小的螺丝钉

13，用大齿轮围边，最后用丝带扎上即可

雨鸾碎碎念：

  这款蛋糕的设计理念，我们唐山一座重工业城市，钢铁和煤炭是我们的两大命脉，黑色的饼干渣代表煤炭，齿轮代表我们的钢铁！当做出这款蛋糕的时候，我也惊叹于她的美！