依赖性!

  这一年多来，

  貌似我的每一张照片里，

  都有一样必不可少的背景！

  发现了么？

  我们家老二说：

  “怎么每张照片里，都有那盆绿色的叶子啊？”

  这一年多来，

  这绿萝起先是很小的一盆，

  现在，

  它已经是特茂盛的一盆里！

  伴随着我的每一张照片，

  也见证了它的长大！

  好像是现在，

  没有这绿色的叶子，

  我就拍不出照片来了~~~~

  这是很强很强的依赖性么？

  也许，

  这也是上瘾的一种表现吧？

  不管是饼干还是蛋糕，

  我还真的是很喜欢君之的方子!

  用了好几年了，

  烘焙的书也买了不知多少本。

  可是，

  还是君之最初的那本烘焙书，

  看的最多，

  做的，也最多！

  习惯了，

  就不想改变什么了！

  生活，不就是图个乐呵么！

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  要想体验一下纯手工的乐趣,那必须要做一次今天的这个饼干!绝对是特别的锻炼自己的动手能力啊！而且，还好吃的不得了呢！方子，照旧还是君之的啊！

  【朗姆葡萄椰蓉方块饼干】(参考分量：36块)
  朗姆葡萄椰蓉面团：低筋面粉85克，黄油50克，葡萄干30克，朗姆酒适量，椰蓉35克，细砂糖50克，鸡蛋25克，泡打粉1/4小勺(1.25ML)，可可粉4克
  包边面团：低筋面粉80克，黄油40克，细砂糖30克，鸡蛋18克

  烘焙：烤箱中层，上下火166度，15分钟

  【做法】

 
1、首先，制作朗姆葡萄椰蓉面团。将葡萄干用刀切碎。
2、将切碎的葡萄干放入碗里，倒入足够浸没葡萄干的朗姆酒，浸泡半个小时。
3、黄油软化以后，加入细砂糖，用打蛋器搅打均匀。不需要将黄油打发。
4、分两次加入打散的鸡蛋。
5、每次加入鸡蛋后都用打蛋器搅打均匀，使鸡蛋和黄油混合。
6、低筋面粉、可可粉、泡打粉混合筛入黄油里。

7、用橡皮刮刀稍稍翻拌一下，倒入浸泡过并沥干酒的葡萄干。继续翻拌均匀成为湿润的面糊。
8、倒入椰蓉，用手揉匀。
9、揉成如图所示的面团。把面团放进冰箱冷藏1个小时备用。
10、接着，可以制作包边面团。黄油软化后，加细砂糖搅打均匀，再加入鸡蛋搅打均匀。同样不需要打发。
11、倒入过筛的低筋面粉，用手揉匀。
12、揉成面团以后，静置半个小时左右。

13、把冷藏好的朗姆葡萄椰蓉面团拿出来，在案板上用手整形成如图所示的长方面团。
14、在案板上垫一层保鲜袋，将包边面团放在保鲜袋上，再盖上另一层保鲜袋。然后用擀面杖隔着保鲜袋将面团擀成长方形面片(因此面团易散，直接擀不容易操作，所以需要夹在两层保鲜袋中间擀开)。
15、撕去表层的保鲜袋，在表面刷上一层鸡蛋液(配方分量外)。
16、将朗姆葡萄椰蓉面团放在长方形面片上。
17、用面片将面团包起来。小心的除去多余的面片。把包好的长方形面团放入冰箱，冷冻1个小时左右(冻冰的那层)，直到面团冻硬到可切割的程度。
18、冻硬的面团取出来，用刀切成0.5CM后的片。
19、将切好的饼干摆在烤盘上，每块饼干间留出一定的空隙。
20、将饼干放入预热好的烤箱，上下火166度，烤到饼干边缘变成金黄色即可出炉。饼干冷却后，密封保存。(强烈建议您分成两盘来烤,一盘太挤啦)