有那么一个姐姐，

  绝对的算是个名人，

  认识她，

  源于她的博客“文怡心厨房”

  那时的我，

  刚刚开始写博客，

  看了我姐的博客，

  单单就那些精美的照片，

  就足以让我一天跑上那么一趟的！

  也就是在那一年，

  我去书店闲逛，

  逛到美食菜谱那，

  偶然之间就发现有那么一本美食书，

  “咦，这不是写博客的那个人么？”

  那本书的作者，就是文怡！

  义无反顾的买了一本回家，

  看了才知道，原来，这都是人家的第二本书了！

  那个时候，

  觉得我文怡姐太伟大了，

  都出版了两本美食书了！

  再后来，那就是第三本，第四本，……

  和文怡姐的相识，

  源于第一本小说的签售会，

  那天早上，

  四点多起床，

  坐的五点多的火车，

  就是为了看心中的偶像一面，

  还有，为了那本带着偶像签名的小说！

  激动，兴奋！

  那次看到文怡姐的时候，我都激动的不会说话了，

  哈哈，

  现在想来，

  我就是有些幼稚！

  其实，

  我本以为，

  我姐有那么多那么多的粉丝，

  还会记得我么？

  呵呵，要不咋说我姐就是一平民偶像呢？

  第二次的签售会，

  照旧还有我的身影，

  我姐，她真的记得我！

  她真的就像是一个邻家的大姐姐，

  平和，朴实，

  最主要的，没有一丁点的名人的架子！

  这就是我姐，

  我那个文怡姐！

=========================================================================================

  我姐在她的那本《从零开始学烘焙》中说：烤箱，女孩长大后的玩具！自从我买了烤箱，我还真就觉得，我姐说的一点都没错，它真的就是个玩具！一个有着无比的吸引力的玩具，用它，能做出各种好吃的蛋糕，饼干，还有酥皮点心。这些，都是我的最爱啊，有的时候，鼓捣一晚上，烤出一炉香喷喷的蛋糕或者是饼干，最大的乐趣，不在吃，在于享受！

  这个蛋黄酥，也能算是咱们中国的传统点心了吧？

  咬下去，第一层，酥皮！第二层，香甜的豆沙！最后到达你的味蕾的，喷香的蛋黄！先是视觉上的享受，然后是舌尖的，味蕾的~~~~~

  【蛋黄酥】：

  【水油皮】：普通面粉80克  猪油30克  糖粉10克  盐1/4小勺  水35克

  【油酥面团】：普通面粉80克  猪油35克

  【内馅】：红豆沙150克  咸蛋黄10个

  【装饰】：蛋黄一个  黑芝麻适量

  【做法】：

  1，买回来的袋装咸蛋黄，都是生的，在用以前，我们要先用朗姆酒浸泡一下，然后放烤箱中，上下火150度，烤五分钟！蛋黄不用考的时间太长，这个时间，这个温度，蛋黄刚刚熟，而蛋黄的油还都含在咸蛋黄里边，等最后烤出的蛋黄酥才会最香

  2，将所有水油皮的配料放盆中，揉成光滑的面团，盖上保鲜膜松弛30分钟

  3，将所有的油酥面团配料放盆中，揉成油酥面团

  4，将水油面团平均分成十份，用手揉圆

  5，将油酥面团也平均分成十份

  6，取一个水油皮按扁，上边放油酥面团，然后捏紧封口，封口朝上放案板上，暂时不用的盖保鲜膜

  7，面团封口朝上，擀面杖擀成长椭圆形，从上而下卷起来，将所有面团卷完

  8，然后再将面卷稍微按一下，用擀面杖再擀成长椭圆形

  9，然后从上而下卷起来，所有面团擀卷完以后，盖保鲜膜松弛30分钟（一共是擀卷两次）


  10，松弛面团的时候，将150克豆沙馅平均分成十份，拿一份豆沙馅按扁，里边包上晾凉的咸蛋黄 

  11，面卷擀成圆形的面片，中间包上豆沙蛋黄馅，收口朝下放铺了锡纸的烤盘上

  12，一个蛋黄打散，刷在包好的蛋黄酥上，先将所有的蛋黄酥刷一遍蛋液，稍微晾两分钟，然后再刷一遍蛋液！最后在顶上撒黑芝麻，刷两遍蛋液的蛋黄酥，烤出来以后是非常漂亮的颜色

  13，烤箱预热186度，包好的蛋黄酥放烤箱中层，烤25分钟（如果看蛋黄酥在烤箱中烤的颜色差不多的时候，蛋黄酥表面盖一层锡纸，继续烤。防止蛋黄酥颜色烤的过深）