喜欢至极的，

  是刚入口的那种感觉！

  是鲜，

  是嫩？

  是那种滑滑的，

  鲜鲜的，

  嫩嫩的感觉~~~~~

  是那种，

  无法比拟的享受！

  我蒸的鸡蛋羹，

  似乎是不会太注重外形。

  相反的，

  我还喜欢吃比较老的那种蛋羹！

  偏偏喜欢吃贴着碗边的那一层，

  碗边的那层蒸老了的，

  带着蜂窝的那层！

  没办法，

  我怎么就好这一口啊！

  

  但是今天的这个蛋羹，

  必须要蒸的嫩嫩的，

  让蛋羹融合了海鲜的鲜味！

  甚至于，

  花蛤里边的蛋羹，

  要用小勺子挖出来吃，

  蛤蜊肉和蛋羹一起放到嘴里，

  蛤蜊的鲜美，蛋羹的滑嫩！

  无可比拟！

  

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  三鲜蛋羹

  【原料】：鸡蛋三个  虾仁  鱿鱼  蒜薹  黑木耳  花蛤

  【调料】：盐

  【做法】：

  1，鲜虾剥去头壳，挑去虾线，切成粒

  2，鱿鱼洗净，切丁。蒜薹切丁

  3，黑木耳泡发，洗净切成粒

  4，锅内放少许油，油热后放虾仁和鱿鱼煸炒一下，然后放蒜薹和黑木耳，加少许食盐，炒匀出锅（稍微炒一下即可，一会还要上锅蒸）

  5，花蛤放水中煮至张口，捞出备用（煮好的花蛤要分成两部分）

  6，鸡蛋磕入碗中，加少许盐打散搅匀

  7，加适量凉开水，搅匀放到耐热容器中（蛋液和水的比例为1:2，一份蛋液配两份水）

  8，锅内放水，然后放入盛蛋液的容器，蛋液中加入花蛤（先拿一部反花蛤，和蛋羹一起蒸，让蛋羹融合花蛤的鲜味）

  9，蒸锅上上汽以后改中火蒸五分钟左右，关火，然后开盖，加入事先炒好的菜，撒上花蛤，再盖锅盖蒸三分钟（蒸蛋羹的时间主要取决于蛋液的多少和火候的大小，蛋液少的话少蒸一会，蒸到蛋液完全凝固即可）