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最爱的,是那份纯手工的味道--抹茶曲奇VS巧克力曲奇

(2010-08-10 08:54:25)
标签:

美食

黄油

低筋面粉

糖粉

曲奇

分类: 菜鸟烘焙日记--饼干

最爱的,是那份纯手工的味道--抹茶曲奇VS巧克力曲奇

  这话说这个电脑比我的命似乎还重要O(∩_∩)O哈!

  前天晚上一开电脑~~~~~~完了~~~~~开不了机了!自己信心百倍的拿出系统盘来想做遍系统!可是系统盘放里没反应?马上给傻猪姚打电话:“喂,我电脑怎么了?开不了机了啊?啥都没有,黑屏,全市英文字母,我一个也不认识!”傻猪姚说:“硬盘坏了吧?”

  我:“换硬盘多少钱哪?”

  傻猪姚:“好像是300多块钱吧!”

  我:“啊?这么贵啊?这三百多块钱我得买多少蛋糕模啊!”

  傻猪姚:“那你别修电脑了,省钱买蛋糕模吧啊!”

 

  这怎么行呢?这话说的,蛋糕模固然重要,可是我的日子要是离了电脑的话可怎么过啊?

 

  又给傻猪姚打电话:“喂,要不我给你拍个照片,发个彩信过去,你看看怎么回事?”

  傻猪姚:“好吧”

  立马拿手机拍了照片发过去!

  我:“能看出毛病来么?”

  傻猪姚:“不是硬盘坏了,应该是系统的事”

  我:“怎么弄啊?”

  傻猪姚在电话那头一通指挥,不中!我这个榆木脑袋死活不开窍啊!就是弄不了啊!

  我:“你明天有空么?要不你明天给我弄来吧?”

  禁不住我的软磨硬泡,傻猪姚在百忙之中给我来弄电脑!无奈我昨天下晚上九点班!这我也不在家啊,还想弄电脑啊?和傻猪姚商量:“要不你直接去我们家给我弄去吧,我老爹在家呢,你让他给你开门!”

  傻猪姚:“那他不给我开门怎么办?他也不认识我?”

  我:“我给他打电话,跟他说一声,你就说我让你给我修电脑来了!”

  傻猪姚自己直接来我们家了!到了我们家门口给我打电话:“我跟他怎么称呼啊?”

  我:“叫叔叔,要不就叫大大,你自己看着称呼吧!”这孩子他真是不会论辈,我真的发现了!

 

  结果我晚上下班回家的时候,我们家老爷子和我说:“今天来修电脑那个小伙子真不错,他到这就给弄好了,我问他多少钱?他说不要钱,是你弟弟”

  O(∩_∩)O哈哈哈~,笑死我了都!

  可耐的孩子and相当可耐的老爷子!

 

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  天热的时候真的是懒得鼓捣我那放在心坎上的烤箱,趁着前两天凉快,给大家烤了点曲奇,结果不用说,疯抢了,根本就没够分!方子照旧还是君之的!那是我偶像!哈哈

【抹茶曲奇】(参考分量:长帝CKF25B烤盘一盘)
配料:低筋面粉95克,黄油65克,细砂糖18克,糖粉32克,鸡蛋25克,抹茶粉5克

 

巧克力曲奇
低筋面粉90克,黄油65克,细砂糖18克,糖粉32克,鸡蛋25克,可可粉10克 

烤箱中层,上下火176度,10分钟左右。

 

制作过程

 

最爱的,是那份纯手工的味道--抹茶曲奇VS巧克力曲奇

1、黄油室温软化以后,倒入糖粉、细砂糖,搅拌均匀。

 

最爱的,是那份纯手工的味道--抹茶曲奇VS巧克力曲奇

2、用打蛋器不断搅打黄油和糖粉的混合物,将黄油打发。
3、黄油打发到体积膨大,颜色稍变浅即可。
4、分两到三次加入鸡蛋液,并用打蛋器搅打均匀。每一次都要等黄油和鸡蛋完全融合再加下一次。
5、黄油必须与鸡蛋完全混合,不出现分离的现象。打发好的黄油呈现轻盈、膨松的质地。

7、低筋面粉与抹茶粉混合过筛筛入黄油糊。(做巧克力曲奇,把可可粉和低筋面粉混合后一起过筛),用橡皮刮刀把面粉和黄油糊拌匀,成为均匀的曲奇面糊。

 

最爱的,是那份纯手工的味道--抹茶曲奇VS巧克力曲奇

8、曲奇面糊做好以后,就可以用裱花袋将曲奇面糊挤在烤盘上烤箱中层,我的烤箱用上下火176度烤大约11分钟,刚刚好!

 

最爱的,是那份纯手工的味道--抹茶曲奇VS巧克力曲奇

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