那份坦然－－酸菜白肉_雨鸾

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那份坦然－－酸菜白肉

(2008-03-15 14:21:04)

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我记录

我的生活梦想

美食

酸菜白肉

麻椒

分类：滋味人生--鸡鸭鱼肉

坦然的面对自己

坦然的面对生活

坦然的面对你所拥有的一切

昨天夜里两点才下班，累倒是不觉的累，只是后来心情有些烦躁，看着窗外漆黑的夜，真的是盼着早点回家，没办法，工作就是这样，哪里又有自己选择的余地呢！不禁想起了前年自己打烊的时候，那时老公真的是很辛苦怕我晚上一个人害怕，下了班以后自己不回家晚上在那通宵陪着我！（老公：真的是辛苦你了，虽然我一直和你强调那是你应该的，但是我真的很想对你说声“谢谢”）那时的我也是这样眼巴巴的在那盼着天亮，呵呵，现在想来其实打烊也是很好玩的，就是白天实在是太困了，永远都是睡不醒的样子，到了晚上照样还是困的不行！昨天回到家的时候已经是夜里三点钟，今天早上一直睡到了11点才起来，没办法，还是困那！睡到那么晚才起来还是困的不行迷迷糊糊之中竟然还是没忘昨天偶就十分想念的酸菜白肉，很长时间没吃了，今天一定要吃个痛快，飞速起来火速去买材料！

酸菜一棵，五花肉适量，细粉丝适量，以及麻椒，辣椒，葱姜末

调料要用到胡椒粉，盐，味精，香油

好了，准备开工了～～～，首先将酸菜切成细丝，将五花肉切成薄片将粉丝洗净备用。首先将锅中放少许的油，少许葱姜末放入锅中爆香，将肉片快速放入锅中炒至变色，放入酸菜煸炒，将酸菜炒透然后加入适量清水，水开后将酸菜及所有材料到入砂锅中开小火慢炖。炖至汤汁稍浓时放入洗净的粉丝，放盐，等到粉丝软烂时放入味精以及胡椒粉调味将炖好好的酸菜白肉放入大海碗中，顶上放干辣椒，葱姜末备用

另起油锅，锅里放少许底油，放入麻椒爆香，将炸好的麻椒油快速浇到放好的葱姜末上爆出香味

好啦，这盆色香味俱全的酸菜白肉就出锅拉，是不是让人食欲大开呢！！

这个做法是本人自创的，也许会合专业做法有很大出入，呵呵，只要味道好就行，有何必在乎其方法呢！

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