巴黎连绵不绝的阴霾天气终于有所收敛。似乎就闺蜜从美国过来玩的那几天天晴过（太给他们面子了），之后就是持续不断的下雪和阴天~昨天早上下着小雨，我们出门看展览，看完出来发现竟然有阳光，好久没有照阳光觉着好刺眼呀···
冬天太烦人了，在家宅着不想动，情绪也不好，天冷也不愿意出门看展览，现在终于好点了。
昨天看的展览老妈应该会喜欢，是关于梵高和日本艺术的展览。在巴黎梵高的作品倒是不算少见，但这个展览的创新点在于将他的作品和日本浮世绘做对比，以揭示其作品中深受日本浮世绘影响的部分，有不少作品不算精品故而很少见，但看着确实是赏心悦目的。最近看了一些日本传统画作的展览，很是喜欢，既有中国山水的写意又有西方绘画的细节和渐变，尤其是对风景山川的描绘，很有味道。不过也可能是我对中国画了解不深，还不能很好得品位其中优点，故而单从个人的美感出发，更喜欢日本画。
好像我老说日本艺术的好，有点汉奸呢~~不过其实日本文化皆来自中国，中国不好好发扬自己的文化让别人占了便宜，真是痛惜啊。

恰巧今天的照烧也是日本口味呢！
特别喜欢吃三文鱼，两种吃法最能体现三文鱼的美味：刺身和香煎。
刺身是生冷，不敢多吃，而且一定要最新鲜的肉才敢吃。香煎嘛，既能保留三文鱼肉的鲜美多汁，又能增加焦脆的口感，还适合不喜吃生食的胃口，真是一举多得。
香煎三文鱼其实只要撒些盐和黑胡椒就好，如果变个花样，那就做个照烧汁吧~算是东西合璧？



照烧三文鱼
原料：带皮三文鱼块，西兰花
水，酱油，红糖，料酒

做法：
1， 三文鱼稍微洗净用厨房用纸擦干净。西兰花泡盐水，然后切小块。
2， 西兰花用开水焯熟，放到盘子里备用
3， 平底锅加热，足够热以后不加油直接把三文鱼带皮的一面放下去，煎到定型之后翻面，把四个面都煎到，尤其是带皮的面煎脆。可以盖上锅盖焖一会儿，以便内部熟透。
4， 另起一小锅，把水，酱油，红糖，料酒这四种材料按照8:2:1:1的比例调一碗汁儿，倒进锅里小火加热到浓稠，这个过程中经常搅拌以防糊锅。
5， 装盘，淋上照烧汁，开吃！

PS：如果有芦笋，稍微煎一下撒点盐和胡椒就好了！这个季节还没有芦笋所以用西兰花。
三文鱼其实油脂不少，毕竟是生活在深海里的鱼类，所以不需要加额外的油了。当然要用不粘锅···


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