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宾馆的早餐

(2008-11-02 20:06:03)
标签:

饮食

早餐

主食

宾馆设施

客房

杂谈

分类: 今日观察
    成天在外东奔西走,早餐一般都是忽略的。其实,早餐是宾馆的一面镜子。不管是三星级宾馆也好,五星级宾馆也好,哪怕是二星级宾馆也好,我一直以为,早餐从来是衡量这家宾馆真实档次的唯一标准。职业关系,我经常出差,所以也就经常住宾馆。现在的宾馆大都有免费早餐——不免费的就不谈了,咱们只谈免费的早餐。因为免费早餐本身就是一种人文关怀,是一种帮助和提供。尽管这种事在骨子里说,客人并没有不付费,但是,它在形式上是免费,这种形式是令人愉快的。宾馆好的早餐,主食大都七八种,甚至十几种,菜肴至少十几种以上,兼有西餐、水果,各种饮料,以及几种当地的风味小吃,像抄手、面条、煎蛋,等等。这样的早餐用过了,客人感到非常满足,哪怕你的宾馆设施略微差一点,只要干干净净,该有的都有,就行了,客人下次一定还会来。

  有的宾馆星级不低,但免费早餐却不尽如人意。可能他们真的认为这早餐是客人不花钱吃的,所以能对付的就对付。主食仅三两种,而且制作粗劣,菜,也类似那种大锅菜,马马虎虎,稀里糊涂,水果就谈不上了,也没有果汁之类的饮品。这样的宾馆,即便是客房设施不错,但由于早餐的粗劣和粗制滥造,客人以后便不会再选择这样的宾馆。在广州、深圳、东莞,我品尝到了四星和五星的免费早餐,真的很上档次,那里的早餐最丰富,应有尽有,吃得非常舒服。但是,到了其它一些地方,水平一落千丈,马马虎虎,印象极为恶劣,甚至都不想去吃,但没办法,为了活着,只能去吃。他们的客房确实不错,但由于早餐的影响,所谓好的设施也变得不足挂齿起来。

  因此,作为宾馆的经营者、管理者,把早餐,特别是把所谓的免费早餐搞好,那才叫聪明,用一句行话,叫会做生意。

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