东爷睡相吃相新解及东家私房菜


标签:
北京犬东东北京文物狗狗家有爱宠睡相私房菜美味佳肴美食 |
但是睡觉睡的再滋润,也挡不住香香肉的诱惑……
那么究竟是睡觉重要还是吃重要呢……
吃的重要性就在于,被老外公忽悠后,在性命交关的情况下失态是可以谅解的……
下面发几张东东家的菜,吊吊大家的胃口,顺祝大家周末愉快!
↓鸡汤米线:营养且不油腻。这个很简单,不用多说,都会做。
↓腊鸭豆干:腊鸭是东东的二姑自己腌制,千里迢迢从合肥寄来的,谢谢二姑!先将腊鸭(咸肉也成)切成小块加水、料酒、葱姜用小火炖熟(不用放盐),然后将豆干切丝或薄片放入,吸干汤汁后加点青蒜就可。
↓腌笃鲜:具体做法欢迎点击:东东家私房菜——腌炖鲜
↓鱼头豆腐汤:用的是胖头鱼的头,一定要新鲜的。鱼头洗净后先用少许盐抹一下,在油锅里稍炸一下,然后入水及料酒、葱姜用小火炖至奶白色,然后下豆腐烧一会儿就行了。
↓嘎鱼豆腐汤:做法同上。
↓肉片蚕豆米及白切肉:现在正是北京本地蚕豆上市的时候,很嫩,可以清炒也可剥成蚕豆米用肉片炒炒吃。白切肉更简单,把猪肉煮熟后切片,用“泰式甜辣酱”蘸着吃就行。
↓下面这个菜如果不说估计谁也猜不出,吃过的人也不一定多。用的是花椒树上的嫩芽芽(价格可不便宜,好几十元一斤呢),打一两个鸡蛋,拌上干面粉,放点盐和鸡精,之后在油锅里炸一下就行了,酥脆上口可香了。
↓下面这个是东东老外公最爱吃的咸肉豌豆糯米饭。咸肉和香肠切丁,在油锅里爆一下,加料酒和葱姜,之后入豌豆翻炒几下,最后将糯米(加少量大米)放入加适量水拌匀,焖熟即可。