那大钢蛋，土包子东爷别说下辈子了，就是搭上几辈子也是休想吃得上的，还是吃自家的水煮蛋实际一些。算起来东爷一年三百六十五天，每天早晨一个水煮蛋，少说说也糟蹋有二千五百五十多个蛋了，称下份量也有二百来斤哪！数字真是惊人。有的朋友担心狗狗吃蛋白不消化，其实对一周岁内的小狗狗而言可能不太合适，对东爷这样的老油条实属无碍。再说，天然的蛋白怎么也比人造的强啊。吃鸡蛋对东爷来说不光是长记性，再瞧瞧那脸，都吃得没狗模样了，圆得就像个鸡蛋！

在看小炒之前先看一个通知。

大奔公主说：报告东爸：俺们都是领导所以可以随便随时看东东。还真是的，来的都是领导。领导们每天日理万机抓革命促生产的，在百忙中还要挤出时间来看望东爷，这让土包子东爷不胜荣幸。为了确保不占用领导们宝贵的休息时间，感激之余东东家决定推出每周五个工作日制度，周末不更新，就不劳领导们前来报到了。周末领导们好好休息，好吃好玩好睡，身体健康万寿无疆。当然，开心果土包子东爷是不能休息的，要忙着出门采风收集逗乐子的素材。逗领导们玩不容易啊！

今天又是周末了，领导们看完小炒就好好歇着，说声周末快乐，咱们下周再见！

↑回锅肉：这道菜相信谁都会做，就不多说了。主料用的是青红椒、胡萝卜、洋葱和猪肉。配料是全聚德的甜面酱和郫县豆瓣酱，少放点，有点辣。

↑蚝油肉片：主料用的是青椒、胡萝卜、洋葱和牛肉片。牛肉切片后用蚝油汁事先腌一下。青椒、胡萝卜、洋葱切片在水里焯一下。锅里油加热后将牛肉片爆炒几下将青椒、胡萝卜、洋葱下锅翻炒几下就得。少放点生抽就行。

↑炒干菌菇：家里有一大堆干货，总得相法子处理。什么滑子菇、楱菇、肝菌菇、木耳金针菜的，每样来一点，水发后在开水里焯一下。再切点肉片炒巴炒巴也是一道菜。肉片先用烤肉酱，加点小香葱料酒腌了一下。

↑肉末豆腐：用的是北豆腐和血豆腐，切成丁在水里焯一下后装盘。因为包饺子多出来点肉馅就用在这里了。锅里油加热，将小香葱、姜和蒜末及桔子皮小丁入锅炒香放入肉馅翻炒，加料酒和蚝油汁，最后用水淀粉勾一下芡，均匀的浇在豆腐上就行了。四周可以点上香菜。因为放了点桔子皮，擦桌狗说吃起来味道有点怪怪，有点怪怪都见了底，要是味道不怪估计连盘子也没影了。

↑油香烤夫：北京没有新鲜的烤夫，味道就差很多。具体做法以前演示过，欢迎点击：东东家私房菜(三)——保持好身段的两款菜品(上)

↑西芹牛柳：牛里脊（又：黄瓜条）切丝，用蚝油汁腌一下。西芹切后在水里焯一下。牛肉丝先用旺火在油锅里翻炒，再入西芹，之后小放点生抽就可起锅了。

↑火龙腰花：腰花一定要打理干净，在水里泡透去味。再在水里焯一下后洗净血水，沥干水份用蚝油汁和小香葱、姜和蒜末腌一下，少放点淀粉。青蒜炒熟在盘中打底，油锅加热，将腰花快速翻炒，起锅前加入切成片的火龙果。