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    情人节将至，印象中我就没过过情人节。可能刚谈恋爱的头两年还关注这个节，但那时还在上大学，情人节时都还在家过寒假。等工作了跟那位早就老夫老妻似的木啥感觉，谁也不想折腾过什么情人节了。
    今年这个情人节应该照旧平淡过去，只是因为要给朋友做蛋糕，所以跟着关注了下饼干，打算送蛋糕的同时也送上几块小饼干，以烘托节日气氛了。
    什么样的饼干算情人节饼干呢？心型的？巧克力类的？无意中我点到了这偏文章爱的礼物~~送给情人节的砂糖饼干
    马上觉得这个红色，这个心型很可爱，就是我想要的。但是这个味道不是我想要的。我觉得情人节的浪漫感觉不能光有香甜味，得有酸酸甜甜才叫够味，所以改了方子。

    我自己改过的方子如下：
    低粉76g，黄油50g，细砂糖30g，柠檬汁10g，装饰用粗砂糖适量，红色素一至两滴。
    其实就是普通曲奇饼干的方子，只是把蛋液改成了柠檬汁，立刻就形成了酸甜的味道，而且丝毫不减饼干的酥松。表面装饰用的砂糖要用粗砂糖比较好看，我没有了，只好用细砂糖了，造型大打折扣了。

    制作过程：
    1.适量粗砂糖装入保鲜袋中，往里滴入一到两滴食用红色素，然后摇啊，捻啊，总是使色素和糖粒都混合均匀，白砂糖变成均匀的红砂糖就好了。我放的色素少，所以颜色不深，是粉红砂糖了。
    2.黄油室温软化（我放微波炉里用解冻档叮了十几二十秒的，叮小会拿出来看下，宁可不足不能叮过了），加入细砂糖一起打发到颜色变浅、呈羽毛状。（其实我已经叮过了，黄油好多化成液体了，所以后来达不到羽毛状，但是饼干效果还是挺酥的）
    3.加入柠檬汁继续打发
    4.筛入低粉，拌匀成面团，不用揉面团，拌匀能捏成团就行
    5.包上保鲜膜放冰箱冷藏半小时左右，取出压平擀成0.2～0.3cm的薄片，用模子压出形状
      （这一步我猴急的，等不了了，只放冰箱冷藏了十分钟左右松弛了下就拿出来，直接下面垫张油纸，上面盖张保鲜膜，面团放中间，用擀面杖擀了。因为面团有些粘擀面杖，所以只能用保鲜膜盖着来擀了）
    6.拿起饼干坯放在红砂糖盘中轻按，使其底面粘满糖粒，再轻轻拿起，糖面朝上放入烤盘
    7.烤盘放中层，165度，约8分钟，看到边缘颜色变深就可以了
   再啰嗦几句，这个饼干的味道我太爱了，酸酸甜甜真好吃。如果改做表面不粘糖的饼干，那就在配方里加10g的细砂糖，以中和酸味。在面团里加入一些蔓越莓干，就是酸甜好吃的蔓越莓曲奇了。
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