蟹味菇、木耳、甜豆都是健康的绿色食材。家中常吃既健康又是一道快手菜，方便又美味。

百度了一下蟹味菇：
含有丰富维生素和17种氨基酸，其中赖氨酸、精氨酸的含量高于一般菇类，有助于青少年益智增高，抗癌、降低胆固醇。特别是子实体（即根以上部分）的提取物具有多种生理活性成份。其中真菌多糖、嘌呤、腺苷能增强免疫力，促进抗体形成抗氧化成分能延缓衰老、美容等等。

　　蟹味菇（真姬菇）子实体中提取的β-1，3-D葡聚糖具有很高的抗肿瘤活性，而且从真姬菇中分离得到的聚合糖酶的活性也比其它菇类要高许多，其子实体热水提取物和有机溶剂提取物有清除体内自由基作用，因此，有防止便秘、抗癌、防癌、提高免疫力、预防衰老、延长寿命的独特功效。是一种低热量、低脂肪的保健食品。

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原料：蟹味菇一小盒 木耳 甜豆 葱头

做法：1、木耳提前泡发，蟹味菇用水略冲洗干净

      2、甜豆事先过一下水

      3、锅中放少量油，爆香葱头

      4、依次加入蟹味菇、木耳、甜豆炒至菜熟即可

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