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文化如何决定葡萄酒产区声誉

(2021-09-29 16:11:08)
标签:

酒圈网

宓卓

分类: 葡萄酒新闻
   波尔多右岸圣爱美隆产区的分级制度是1958年建立的,当时一级庄分被成两类,一级A和一级B,其中一级A只有两家,分别是欧颂庄和白马庄。    
   做为波尔多右岸首个以及唯一的分级制度:圣埃美隆酒庄分级似乎在近几十年来一直处于争议中心。先是2006年的分级因“公平问题”被取消。之后的2012年重新评级又引起更大的不满,甚至陷入漫长的诉讼。就在今年7月,产区仅有的两家一级A等酒庄白马和欧颂宣布自己退出产区分级,理由是“评审体系与酒庄自身所看重的基本要素相去甚远”。
     原因应该是2012年金钟庄被评为圣爱美隆第三个一级A,引起欧颂和白马的不屑。
     然后是金钟庄主涉嫌操纵圣爱美浓分级制度以及自己酒庄的排名被诉,Hubert de Bouard,以及老托特酒庄(Chateau Trotte Vieille)庄主Philippe Castéja将在波尔多被诉。在法国原产地控制命名研究所(INAO)发布的圣埃美隆2012年新分级时,这两家酒庄分别被评为一级庄A等和B等,原告们认为这次评审不够公平。
     尤其是金钟酒庄,自1958年圣埃美隆分级制度产生以来,一级A等酒庄一直只有白马(Chateau Cheval Blanc)和欧颂(Ausone)两家酒庄,但在2012年,金钟与柏菲酒庄(Chateau Pavie)同时被纳入该分级,让一级A等破天荒变成了4家酒庄,引起酒业的广泛关注和讨论。
    最颇具争议的是,金钟与老托特这两家参与评选的酒庄庄主,同时也是INAO委员会的成员,也就是说他们既是参赛者也是评委,引起了其他酒庄对其“暗箱”操作的怀疑。
     圣爱美隆新分级颁布后,Chateau Corbin-Michotte,Chateau La Tour du Pin Figeac和Chateau Croque-Michotte三家“列级名庄”落选酒庄以“非法牟利”为由向法院提请了公诉。控方认为,作为法国葡萄酒管理机构INAO有影响力的成员,这两人用不公平的手段确保他们自己的酒庄,以及他们作为顾问的其他几家酒庄保持排名或加入分级。控方还将这行为描述为:“某人在自己出题后通过了学位考试,还得了A。”
     如果被定罪,如今65岁的Bouard和72岁的Castéja都将面临监禁,以及最高50万欧元的罚款。Bouard在法庭上表示:“我绝对没有参与其中。”“在INAO的框架内,我从始至终都遵守规则。”他补充说,所有的决定都是数十家酿酒师“一致”做出的。   

文化如何决定葡萄酒产区声誉
                                  Hubert de Bouard(右一)在律师的陪同下来到法庭 
      葡萄酒产区内酒庄分级制度首创于1855年的波尔多梅多克,当时仅评出四个一级庄,木桐位列二级,经过118年的努力,到了1973年木桐庄才被增选为第五个梅多克一级庄。产区分级经过100年的时间检验,这种好人举手的制度,被证明对提升产区声誉最有帮助,1945年二战后才被世界其他产区纷纷效仿。
     左岸梅多克开发时间比较长,历史积淀深厚,18、19世纪因为假酒吃了很多亏,才在1855年弄出包含61家酒庄的分级制。右岸葡萄酒产区开发时间短,文化和历史积累相对左岸贫瘠。世界上品质接近梅多克的产区应该有不少,但是迄今为止最具备公信力的分级体系仍然只有梅多克产区的五级61家列级庄。圣爱美隆的闹剧,让这个产区分级建立后63年的积淀全部付诸东流。
      联想世界上最难入选的法兰西院士评选,在最擅长玩规则的法国尚有如此闹剧。我们说,决定制度的首推文化,尊重制度看似简单,却是世界上最难的事。
   
                                                                                                宓卓


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