省心省力:降价的生意不能投,要投那些价格体系稳定甚至还能不断涨价的生意。
(2024-12-08 13:05:34)分类: 财经 |
家门口开了十几年的必胜客倒闭了,让我颇有感慨,我认真思考了这么两个问题:什么样的生意可以投?什么样的生意不能投?
必胜客,倒闭。必胜客的问题很清楚:原价卖不动,疯狂打折导致亏损和品牌力无底线下降。一个过去高高在上的牌子,披萨+饭+小吃+饮料的套餐,在外卖平台上只要七八十元,这种价格,长期搞下去,不倒闭就有鬼了。我没去拆过百胜中国的财报,我自己猜想,大概率是肯德基赚的钱补贴下面必胜客这一堆穷亲戚。
西贝,红火,你别管西贝好不好吃,是不是预制菜,人家就是日子非常好过,儿童套餐简直是风生水起。周末中午晚上都是早早爆满门口一堆人排队,基本都是一家三口一家四口,随便点一点就是三四百,客单价妥妥的上百。我自己经常点西贝的外卖,完全不打折,就送一碗小米粥,点一次就是两三百(一家四口,点少了吃不饱)。
再联想这几年阿迪耐克和国产运动品牌的不同境遇(我自己去阿迪铁粉,前前后后买了十几双UB,但是现在UB5折以上我根本不考虑,一个东西,价格一旦下去了,就很难再回上来),我差不多可以得出这么几个结论:
1、降价的生意不能投,一个东西,价格一旦下去了,就很难回上来,必胜客阿迪都是反面典型。
2、一个东西,如果能持续卖高价,那就是好生意。苹果做的最正确的一点,就是2017年推出了iPhoneX,直接把手机价格顶到了1万+,这简直就是利国利民的举措,直接给下面的三星小米华为打开了上升空间。如果iPhone旗舰还是和2010年的iPhone4一样卖4999,你能想象小米旗舰卖6000+吗?同理,西贝这种高价策略非常成功,它成功的绑住了一群对餐饮价格最不敏感的群体(带孩子出来的三口四口之家)。另外,始祖鸟这种越卖越贵的生意,那就更完美了。五年前,始祖鸟阿童木还只要1000出头,现在都是2000+。越卖越贵,还不愁卖,那是真的牛逼。
总结:降价的生意不能投,要投那些价格体系稳定甚至还能不断涨价的生意。