香蕉的减肥原理：香蕉虽然卡路里很高，但脂肪却很低，而且含有丰富钾，又饱肚又低脂，可减少脂肪在下身积聚，是减肥时候的理想食品。今天特意为大家推荐几个适合自己动手制作的美味香蕉食谱，小伙伴们动手做起来吧。美味、营养、瘦身，还可以解决海南人民的“蕉急”！

蕉香浓郁—香蕉鸡蛋饼

1. 准备好鸡蛋、香蕉、和少许糯米粉或者面粉。
2.  鸡蛋打散，香蕉切片。
3.  把2者一起倒入料理机搅拌3到5秒钟。（不要长过5秒）
4.  搅拌后倒入碗中。
5.  加入少许面粉。
6.  轻轻搅拌成无颗粒的面糊。
7.  平底锅开小火稍稍预热，抹上一层薄油。
8.  倒入一半鸡蛋面糊，转动9.  底部煎熟后，翻一面，继续煎熟即可。
    香蕉鸡蛋饼做法小贴士：

1：香蕉要选熟透的香蕉。（口感和味道都会很好）

2：搅拌的时间不要超过5秒。以免破坏香蕉的营养。

3：如果喜好更甜的，可以适当加点白糖。
              
香蕉果酱蛋糕卷

1.   我食材明细里一平勺大约是5克。

2.  把蛋黄和蛋清用分蛋器分别分离到两个干净并且无油无水的容器里。
3.  香蕉剥皮，用勺背压成细腻的肉泥。香蕉熟得超透越好压。用料理机打的也可以，我嫌清洗料理机麻烦，就用手动的了！
4.  蛋黄里加入三勺色拉油。
5.  用打蛋器打匀。
6.  加两勺糖粉搅打均匀。
7.  加入研好的香蕉泥搅打均匀。
8.  低粉放一比较大的碗里，把搅打好的香蕉泥蛋黄液倒入。用打蛋器搅打成均匀的面糊。
9.  开始打发蛋白。加入一勺柠檬汁。
10. 剩余的两勺糖粉分三次加到蛋白中。蛋白先稍微打发一下，打到有许多气泡出现时加入半勺糖粉继续打发。
11.  打到蛋白体积变大，蛋液变白时加入一勺糖粉。
12.  继续打发，打至蛋白出现许多细腻的泡沫时再加入半勺糖粉。
13.  继续打发至硬性发泡，即提起打蛋器倒立后，蛋白可立起直角尖就可以了。
14.  把蛋白分三次加入调好的香蕉蛋黄糊中，用刮刀（我没有刮刀，就用盛米饭的铲子搅的，效果一样哦）轻轻搅拌均匀。
15.  烤盘铺油纸，倒入搅好的面糊，端着烤盘把烤盘的边缘在墙上轻轻磕几下，可使面糊薄厚均匀，也可消除里面的大气泡。
16.  烤箱预热十分钟，180度，中层，上下火，十八分钟。
17.  稍微晾凉后，去油纸，抹一层果酱。
18.  沿一边卷起，用油纸包好，放冰箱冷冻室里冻半小时。
19.  拿出，去掉油纸，切片即可食用！
当然，我并不赞成纯粹的以大量的食用香蕉来减肥，从营养的角度来看，使用单一食物的减肥法，会造成体内营养素的失调，因此大家可以自己动手，尝试更多的搭配，可以通过搭配奶类、坚果等营养丰富的食材，制作美味营养健康的香蕉减肥餐。
                                                      

                                 国家二级公共营养师   

                       北京营养师俱乐部会员

                       巩宏斌Q Q：1067296981

         2013年10月30日