昨天在妈妈家，妹妹想展示一下自己的手艺，要给爸爸做他最喜欢吃的肉月饼。
妹妹把肉月饼的制作过程打印出来，按照要求她买了肉糜，我在家里准备好了猪油，妹妹告诉我准备110克，妹妹把买的肉馅也加了调料，还加了葱姜水，一切准备就绪，下午开始做了。
月饼的皮是由两部分组成的，一个是油面一个是水面。油面是100克面加50克猪油，水面是150克面加60克猪油。首先遇到的问题是妈妈家里没有精确的秤，只有调秤，这样给我们秤面带来了困难，这个秤平时不精确是还行，但是这么精确很不方便，没有办法只好用这个秤了，用它秤出来100克面和150克面粉，等秤猪油就很困难了，只好采用去皮法，先秤好全部的猪油的重量，取出后在秤，来确定取出的重量，就这样操作后，发现我带了猪油竟然不够110克。
我在家熬猪油的方法是，秤了一下生的肥肉，够120克了，然后没有秤熬成的猪油，所以带来的猪油也不够数了，没有办法去商店又买了块肥肉重新熬猪油。熬好的猪油也没有具体的称重方法，就只好大约着放了。做水面的时候大概是油放的太多了，整个面团没有加水都挺软的，还油乎乎的，只好拿出一部分后，又加了面和水和成了水面团。
把油面和水面制作好后放到冰箱里，冷冻成型，大约半个小时后，再拿出来的时候都是挺硬的了，按照要求分别把水面和油面都分成均匀的等分，然后用水面当皮子，把油面包在里面，再碾压2次，让它们充分混合起层，做好后再继续醒面。
又过了半小时醒面，开始包了，这时发现面团特别硬，根本无法把肉馅包进去，尝试着又醒了一会，还是不行，看着眼前的面团，第一次感觉到失败的残酷。
好在肉还是能吃了，临时把晚饭改成吃馄饨了，去商店买了馄饨皮，晚上吃了肉馄饨，我把这些油面放在一起，回家后往里面加了个鸡蛋，加了些糖和奶粉，就这样做成了曲奇饼干。
今天的失败主要在于没有精确的计量，看来很多事情是不能大约着去做的。
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