大红石头：

钦州港海鲜菜市场

    鲜活的海鲜总是令人望而生津、食而不厌，只是它们的价格一直以来居高不下，就算是身在海边的钦州港，渔民们刚刚捕获回来的海鲜也是如此。记得很早就读过一首宋代大诗人范仲淹的诗句“江上往来人，但爱鲈鱼美”，让我切身体会到渔民早晚“只见一叶舟，出没风波里”捕鱼的艰辛，还有随着现代人们食不厌精的胃口以及海洋环境的恶化导致海里的鱼虾逐年在减少，这些都是海鲜价格走高的趋势。“民以食为天”，既然我们不能让自己的嘴下留情，因为我们同在一个地球上，因为我们同在一片蓝天下，那就让我们以实际行动来爱护好地球上的环境吧！阿弥陀佛，善哉！
     “面朝大海，春暖花开”抒发的是诗人海子自由、浪漫、乐观的情怀，也更是现代人内心崇尚阳光、向上、积极的生活的向往，而生活在海边可以很随意的就吃到各种各样的海鲜，这是如我这样平凡的人最简单的一种生活的追求。钦州人把靠海为生的渔民叫作“做海的”，靠海吃海是他们最基本的生存能力，我不是一个做海的，也没有他们那种能力，但当我真正见识了他们的劳动，我是从心里敬佩他们的。因为现在的我生活在近海的钦州港，刚开始我对千奇百怪的海鲜品也不是很熟识，很多很多的海鲜品我也是叫不出它们的名字。当我在钦州港慢慢的生活的久了，自然也就会常去钦州港海鲜菜市场，虽然菜市场总是给人“脏、乱、臭”的感觉，而海鲜菜市场就更有一种浓浓的腥味，有的人可能永远适应不了那种海鲜菜市特有的味道，相反我每次去都是很欣喜的，从来没有厌恶过。因为每一次去海鲜菜市场总能让我增长见识，就算不买海鲜也是有收获的，每一次去都能发现一些新的不知名的海鲜品，当看到不知名的活蹦乱跳的海鲜我就会很虚心的向那些卖海鲜的渔民们请教，他们也总是很认真的回答我，只是有时会遇到一些渔民用普通话表达不清楚，而旁边有普通话说的好的渔民也会很主动的告诉我。对于各种各样的海鲜品，我不只是去认知它们，渔民们也会告诉我各种海鲜的烹饪方法，不同的海鲜有不同的烹饪方法，有的适合清蒸，有的适合做海鲜汤，有的适合油炸，有的适合焖，有的也可以爆炒，也有可以白灼或是椒盐的，不同的做法有不同风味。
    市场去得多了，学到的东西也就越来越多，也吃过亏，也占过一点小便宜。市场里卖的海鲜有人工养殖的，也有纯野生的，这样价格也是相差很大的。对于一个初来钦州港的人，想去市场买海鲜一开始是分不清的是人工养殖还是野生的，这样也就往往吃过亏，海鲜的味道也不是那么鲜美了。就说钦州港海鲜市场很常见的腊鱼吧，它有好几个品种，因为品种不同价格是不一样的。腊鱼分红丝腊、黃丝腊、黑丝腊，其中尤以黄丝腊鱼肉嫩味鲜。而对于买螃蟹就更有讲究了，品种多价格差异大，而最主要是不要买到水蟹，它看起来蛮大个的，其实没有肉的。水蟹中看不中用，正如钦州人把一些虚伪或是只会吹牛的人比喻成水蟹一样。再说八爪鱼，有沙爪和泥爪之分，沙爪色较淡白，泥爪身色呈黑色较多，泥爪比沙爪价格往往高很多，口感也不同。还有沙虫和泥虫差别也很大，不懂的人也是分不清的，它们也是可以从身色上来辨别的。在市场时常有一些鱼贩子用人工养殖的鲈鱼冒充野生的鲈鱼，他们在鲈里的嘴里假装挂一根鱼钩说是从海里钓上来的，这样往往是不可信的。买海鲜最好是从那些真渔民的地摊上买，他们是真正从海里捕捞回来的。真正的渔民大多都是很朴实的，你和她们讲价就算不买了也没事的，她们也只是笑笑而已，可怕的是市场里面那些卖猪肉的娘妈们，讲价了不买她的肉就要横眉冷对甚或臭骂你的。



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