轻松自制凉粉

• 1
• 
  过滤后只用豆浆。
• 2
  
  玉米淀粉
• 3
  
  2汤勺玉米淀粉、12勺的豆浆，1:6搅拌匀。

• 4
  
  炒锅预热倒入搅匀的液体，小火慢慢的搅拌。
• 5
  
  大概有五六分钟的光景，液体成粘稠状好了。
• 6
  
  倒在盆内，放置半天（至少6个小时以上）。

• 7
  
  晾好后倒出来。
• 8
  
  切成喜欢的形状，盛盘。
• 9
  
  用青蒜苗、辣椒、醋、酱油、食盐、芝麻香油拌匀浇在上面。

• 10
  
  弄好的凉粉。

小贴士

1：豆浆和玉米淀粉的比例1：6，按同一个汤勺说。

   2：倒在锅中一定要小火慢慢的搅拌，如果用大火，凉粉不熟就胡了。

   3：浇的汁可以根据自己的喜欢调配。

   4：做好的凉粉最好晾上6个小时以上，负责切得时候就会烂的。

   5：切凉粉的时候刀上冲些凉水，不粘刀，切出的形状很完美的。