曾几何时，饺子在米妈的饮食世界里是被排斥的食物，小时候不知道为何，每每家里包饺子，米妈都是异常的反感，直到米太姥爷住院的时候，米妈和米爸第一次自己包了饺子送去医院，对饺子的那种厌恶，才开始有了改变，米姥爷经常念叨的一句老话：“舒服不过倒子，好吃不过饺子。”米奶奶也是经常包了饺子冻上给米带回来，慢慢的，米妈也开始有了饺子情结。老人们都爱吃饺子，放心吧，现在米妈已经不怕包饺子了，嘻嘻。

    米和米爸都睡了，米妈静静地一个人开始了懒人工程。开学了，上了一天课浑身酸痛，已经没了力气，真是不愿意拖着疲惫的身躯做饭炒菜，于是想起了包饺子。嗯，这饺子包起来虽说稍微费点事，可是不爱做饭炒菜时候，还真的是方便的速食。为了下班回家不再受烹炒之苦，嘻嘻，懒人饺子工程必须提上日程，趁米和米爸都睡着，爬起来偷偷施工。

    眼皮有些打架，这饺子几乎是闭着眼睛在包，哈哈，完工拍了一张留念，鉴证下伟大的懒人工程。

为了懒时偷偷懒，闲暇时候多勤劳。

饺子馅可以根据口味调配肉菜内容，米妈比较爱吃白菜青椒肉馅的：

馅大概的比例

一斤纯瘦肉

三分之一或者二分之一棵大白菜

两个青椒

玉米色拉油（降压且不影响馅的原味）三分之一口杯

淀粉少许（为了瘦肉不会变硬）

精盐（根据情况，口重的稍微多放些，血压高者宜清淡）

姜末、葱末

米妈不太喜欢乱七八糟的调味品，所以没有放味精鸡精之类的作料