啜茗茶记2016 — 乌金 澜沧古茶
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分类: 2016茶体验 |
乌金,是有变化的,四年间我一次次用冲泡去证实。一代乌金就是传说,有的听,没得饮;二代乌金偶尔能尝到,茶缘也;三代乌金诞生于我迷恋澜沧之际,实话讲,当时有期盼,无“惊艳”,也在怀疑为什么期望值这么高?新茶水气很不讨好,网友们也都根据喜好讨论香气、堆味,面对当时的争论,我在茶文中留言,每年都会试试这款茶的变化,四年间也一直在做,只是慢慢感觉到乌金好喝了,但说不出个所以然。
四代乌金在期盼中,姗姗来迟。自己试这款茶前,不会去先喝别人泡的乌金。试茶前,也没按套路醒茶,直接撕开包装纸就喝,就想试初始的味道,但对比还是需要的,所以选择两代乌金对冲。
12年的乌金茶汤变得厚重油润,虽微苦,但汤感很好,退掉水气,木香隐现,基本达到上口最佳时间,假以时日,必有新突破;
16年的乌金无杂味有水气,淡淡焦糖香为它加分不少,茶汤醇和,层次感强,回味甘爽,现饮亦合适。
试茶罢,看看期间笔记本中记录乌金文字,满篇堆砌称赞,有些惶恐,不甘心,拿茶砖到办公室用紫砂壶再试几次,咂咂嘴,口感基本上没太大差别,嘴巴是不会骗人的。
茶越试越有瘾,任性的把家中醒着熟茶都拿出来,一周时间,先后试了14年曼弄有机熟、15年传奇88,14—16两代85,所幸它们都很争气,传奇88香甜润口,曼弄有机柔软醇和,0085的滋味更是悠长。
好茶,自有不同,也自有相同。我想,这就是“澜沧味”熟茶的魅力。

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