周思敏：西餐礼仪，您懂得多少？_周思敏

必须用手吃时，会附上洗指碗。当洗指碗和带骨头的肉一起端上来时，意味着"请用手吃"。用手指拿东西吃后，将手指放在装洗手水的碗里洗净。吃一般的菜时，如果把手指弄脏，也可请侍者端洗手水来，注意洗手时要轻轻地洗。
http://mmbiz.qpic.cn/mmbiz/b40LEHeAC28C110OWEduGzHIYiaBKib18SYNoGgnAW1Cic5fibDyxeDCXcqk6DBkXgvZd0dZKmeJW92WByVxuOtqAg/0 2、吃面包可蘸调味汁
吃到连调味汁都不剩，是对厨师的礼貌。注意不要把面包盘子"舔"得很干净，而要用叉子叉住已撕成小片的面包，再蘸一点调味汁来吃，是雅观的作法。

http://mmbiz.qpic.cn/mmbiz/b40LEHeAC28C110OWEduGzHIYiaBKib18SMjkCKy03FKDz73uubFfsIUicjicUMUaRa03oqFMiaLA4tMhzyibWia3GySA/03、用餐巾内侧擦拭

弄脏嘴巴时，一定要用餐巾擦拭，避免用自己的手帕。用餐反摺的内侧来擦，而不是弄脏其正面，是应有的礼貌。手指洗过后也是用餐巾擦的。若餐巾脏得厉害，请侍者重新更换一条。http://mmbiz.qpic.cn/mmbiz/b40LEHeAC28C110OWEduGzHIYiaBKib18Sh9ZFU7iahpOksIhGmYleeyZzvBuVKlKucibFbsB9OROicoC4jtDbooVOg/04、凡事由侍者代劳

在一流餐厅里，客人除了吃以外，诸如倒酒、整理餐具、捡起掉在地上的刀叉等事，都应让侍者去做。在国外，进餐时侍者会来问："How is everything?" 如果没有问题,可用 "Good"来表达满意。

5、聊天切忌大声喧哗
在餐厅吃饭时就要享受美食和社交的乐趣，沉默地各吃各的会很奇怪。但旁若无人地大声喧哗，也是极失礼的行为。音量要小心保持对方能听见的程度，别影响到邻桌。

http://mmbiz.qpic.cn/mmbiz/b40LEHeAC28C110OWEduGzHIYiaBKib18ScXKJwoNwcaO0nU8m9GW7zy17J5wlhhZ7InRiarFuBRR3x2JyKAawEhA/0

6、中途离席时将餐巾放在椅子上

万不得已要中途离席时，最好在上菜的空档，向同桌的人打声招呼，把餐巾放在椅子上再走，别打乱了整个吃饭的程序和气氛。吃完饭后，只要将餐巾随意放在餐桌即可，不必特意叠整齐。

7、任意选择乳酪
高级餐厅上甜点之前，会送上一个大托盘，摆满数种乳酪、饼干和水果，挑多少种都可以，但以吃得下的范围为准。

http://mmbiz.qpic.cn/mmbiz/b40LEHeAC28C110OWEduGzHIYiaBKib18SecRjicBjF2Z4GLjiahE6v2rlbH7FD6JhZV5xHod83GbhgLwN2IbvqxoQ/0

8、叉子和汤匙吃甜点

上甜点时大都会附上汤匙和叉子。冰淇淋之类的甜点容易滑动，可用叉子固定并集中，再放到汤匙里吃。大块的水果可以切成一口的大小，再用叉子叉来吃。

9、如何招呼侍者
侍者会经常注意客人的需要。若需要服务，可用眼神向他示意或微微把手抬高，侍者会马上过来。如果对服务满意，想付小费时，可用签帐卡支付，即在帐单上写下含小费在内的总额再签名。最后别忘记口头致谢。

http://mmsns.qpic.cn/mmsns/T9gZ2f3t0P15A8VuVly5en1VX3qHfjbg9cIe4iaicftwMqrV5PXYkibYg/0

想学习更多西餐礼仪的知识，想亲自体验、实操西餐礼仪的的精华吗？5月19-22日周思敏老师亲自主讲的【魅力幸福体验营】将带您真正走进西餐厅，用实操与实地讲解的方式，体验西餐礼仪的优雅与高贵。