周六，我的河马宝宝还没回来，本本坏了，重装未成功，上不了网……，阴天、下雨也不想出门……

    打开冰箱门，飘出辣白菜的香味，哦~~辣白菜做好了，都快放忘记了……

    勤劳的写个辣白菜制作过程吧！

    先上成品图：

    准备材料：大白菜一棵、蒜、姜、葱、胡萝卜、白萝卜、梨、苹果、蜂蜜、盐、韩国辣椒粉、厨房手套

    制作过程：

    1、大白菜洗干净，放在外面晾晾干，正好也让风稍吹干水份。

    2、从底部开始，将大白菜分成四部分，每片叶子上均匀抹上盐，卷成小团团状，放入大的容器里，为了让出水更快，我找了个盆子扣上，再在上面压以重物，晚上腌上，第二天一早就可以了。(特别注明:YO爸同志强烈抗议,说这个是他的发明,请我一定要尊重知识产权,晕~~,立下字据为证.)

    3、胡萝卜、白萝卜切丝，梨、苹果、蒜、姜用绞拌机打成泥，葱切段，将准备好的泥、丝倒入辣椒粉中，搅拌均匀，就变成了辣白菜的酱，我做的时候挑的水份较足的水果，如果嫌酱太浓了，可稍加些凉水。

    4、腌好的大白菜如果感觉咸，用凉水稍稍冲洗，再拧干水份。

    5、戴上厨房用手套，将调好的酱一层层均匀的涂抹在大白菜上，每片都要均匀的抹上，然后再团成团，装入食用袋中，剩下的酱汁也一并浇上，精华呀，将袋口扎紧，再放入密封盒。

    6、过几天后，你就能看到袋子越来越胖了，呵呵，辣白菜在袋子里发酵了。

    一般来说，四、五天后就可以吃了，也有人更早就拿出来吃了，我还是不太习惯有些生生的味道，我喜欢更入味一些，一般一周后我才会拿出来吃，只要腌制好了，一周或者两周后还是口感很脆爽的，而且更为入味。据说传统的做法，还会加些鱼露、虾酱什么的，我不太习惯那个味儿，所以就免去了。