加载中…智利差旅——旅程预告
(2015-08-12 18:08:10)
标签：
智利三文鱼牛油果智利贻贝酒庄旅行 |
分类： 旅行 |
有一段时间没有更新博客了，因为上个月我在智利出差并拜访客户。去年我也在博客与大家分享过智利，这次我在智利呆了近三星期，更彻底了解到当地的文化。在此我先与大家分享这次出差的预告版。
这次我是经美国前往智利。大家都知道我是飞机迷，我搭上达美航空刚刚开通的上海至洛杉矶航线出发。
虽然不是乘坐首航，但航班也很满，刚好是暑假，所以看到很多小朋友及学生前往美国参加夏令营。
到达洛杉矶时当地时间下午六点左右。
我前往东岸亚特兰大的接驳航班晚上十点出发。
四个多小时的内陆飞机，一大早抵达亚特兰大。
然后乘地铁到市中心。
第一个会议，在亚特兰大旅游局。
然后徒步去了美国有线电视新闻网总部参观。
第二天在酒店游泳池晒太阳。
因为前往智利的航班也是晚上出发，所以酒店下午退房后，就呆在达美航空亚特兰大的贵宾室打发时间。
上飞机前再洗了个澡。
从北半球前往南半球智利首都圣地亚哥，必须选择飞机左边的座位，这样可以看到安第斯山脉，加上南半球是冬天，风景更漂亮。
出差的安排我大概出发前三星期开始筹备，因为涉及到比较远的行程，必须充分把握，使用好时间管理。
到达智利首都圣地亚哥是周六早上，我入住当地朋友的家，刚好是主人妻子的生日。
趁着好日子与他们家人一起聚会，我从国内带了一幅版画送给女主人作为生日礼物。
在他们家住了一晚后，周日一大早又再起飞了，前往智利南部蒙特港 (Puerto
Montt)。
蒙特港是工业城市，客户建议我入住离蒙特港约30分钟车程的巴拉斯港 (Puerto
Varas)。
周日是休息日，智利人民非常注重家庭聚会时间，我也把这天作为自己旅行的休闲日前往巴拉斯港，白天在这小城市散步看看风景，日落时刚好从酒店看到
Puntiagudo (尖顶) 火山。
周一一大早，还没天亮，再次出发了。客户来酒店接我前往奇洛埃岛(Chiloé)，乘车坐轮渡过海峡再开车大概三小时。
目的地是位于克利翁 (Quellón)
的三文鱼养殖场及加工厂。
了解智利三文鱼的养殖方式。智利是全世界第二大的三文鱼养殖国家。
现场尝试了大西洋品种三文鱼，智利人也是用酱油蘸吃三文鱼的。
与管理层吃午餐，当然就是他们的产品了。
参观结束后，客户开车送我回到奇洛埃岛最大城市，卡斯特罗市
(Castro)，在岛上，渔业占了很大的经济成分，在海边市场看到的烟熏三文鱼。
我在卡斯特罗市等候从首都圣地亚哥飞过来的智利贻贝客户，入住当地一家棚屋小旅馆。
作为智利贻贝驻华的品牌大使，我这次差旅也特别来到奇洛埃岛了解智利贻贝的生产过程。
作为智利贻贝驻华的品牌大使，我这次差旅也特别来到奇洛埃岛了解智利贻贝的生产过程。
当天很幸运，准备出海看养殖基地时是晴天。
与大自然接触，乘坐快艇时还遇到一群海狮。
七月 (南半球冬天) 并不是贻贝最肥的季节。
在大约100米深的大海深处用绳子养殖。
上岸后，客户带我到海边市场的大排档吃饭，尝试生吃蛤蜊。
也当然不能缺少三文鱼海鲜杂炖。
第二天参观了另外一家出口商的加工厂。
这家比较偏向做批发商的自有品牌 (Private
Label)，也根据不同国家，智利贻贝出售全壳、半壳，以及无壳产品。
参观后，乘轮渡再次过海峡回到巴拉斯港过夜。
有客户陪同，在巴拉斯港的感受就不一样，他带我去了几个不同餐厅，以上是生牛肉末单明治。
在巴拉斯港的德国俱乐部吃了皇帝蟹肉配牛油果色拉。
最后在一个小酒吧聊天。
最后在一个小酒吧聊天。
四天的奇洛埃岛差旅结束后，乘坐飞机回去圣地亚哥
(从南部往北飞回圣地亚哥，也就必须乘坐右边靠窗的飞机座位，日出时刚好看到阿空加瓜山，这是高达近七千米的南美洲最高峰。
马不停蹄，在机场迎接我的是干露酒庄(Concha y
Toro)的客户，开始智利酒庄旅行。
葡萄酒文化是一种学问，不过也可以通过 Lifestyle
的方式来欣赏，我更喜欢这种品质生活+葡萄酒文化的见识。
所以每次酒庄旅行都不能缺少美食。
所以每次酒庄旅行都不能缺少美食。
干露酒庄参观后，晚上在另外一家酒庄卡萨玛丽(Casa
Marin) 度过，而且这家精品酒庄确实推荐的是酒庄旅行。
与卡萨玛丽酒庄的女主人吃晚饭后，她安排我入住在葡萄酒庄园里面的小别墅。
起床后到女主人家，在壁炉旁边吃早餐。
回到首都圣地亚哥郊区，参观沃滋股份公司
Watt's。
他们的奶制品及果汁已经在中国国内销售，不过他们更希望的是收到一些中国消费者的建议，所以他们当天专门安排了一场品鉴课。
让我参观加工厂时也尝试了一些全熟蔬菜产品。
一周就这样过了，入住圣地亚哥酒店的房间看到的风景。
智利人常吃的早餐配品:
牛油果泥。
虽然是周末，但也需要再次与智利贻贝客户开会，讨论今年在中国的活动策略。
周日，我去了一个私人博物馆。之前我在比利时读过书，所以也较喜欢马格利特的作品。
西班牙文 "Descano dominical"
则周日休息天 (也是一首西班牙著名歌曲名字)，一般都是与家人一起度过，再次受邀回到朋友家里吃午饭。
又开始一个新的星期，离开圣地亚哥，前往第六大区的兰卡瓜(Rancagua)市，参观爱阁食品(Agrosuper) 公司总部。
在总部开会后，前往附近的猪肉加工厂参观。
全空调环境下的加工厂，有着严格的卫生设施，参观时没有闻到任何异味。从养殖、饲养、屠宰、加工、包装，都是爱阁食品的整合系统，以确保产品追溯及食品安全。
中午吃的猪排午餐，因为现场看到食物卫生安全，吃的时候也特别放心。
配合不同客户的地理位置，安排行程的时候尽量避免浪费时间在车程上。加工厂参观后，我入住了附近的白银酒庄(Casa
Silva) 的民宿。
这酒庄有不同的特点，就是葡萄酒文化与马术的结合，在酒庄里不只有葡萄酒酿制，由于庄主热爱马术及马球，所以酒庄里面设有马厩，也有专业马术训练师及兽医。
卡查波阿尔产区(Cachapoal)
的地质及土壤，我一般很少与消费者分享这信息，但确实对葡萄酒种植有很大影响。
在这产区的圣卡罗酒庄(Santa Carolina)
品酒。
晚上酒庄的人陪同我回到圣地亚哥一起吃晚饭。
我每次出差的基本原则是永远离不开当地美食文化，这是来自奇洛埃岛的羊腿。
离首都圣地亚哥大概两小时车程的阿空加瓜山谷
(Aconcagua Valley)，是伊拉苏酒庄(Errazuriz)
的庄园，除了葡萄之外，这里也是智利牛油果的种植基地，图片山上绿色的都是牛油果树。
葡萄酒庄园的落地玻璃品酒室。
午餐为伊拉苏酒庄的混酿红酒搭配煎鸭胸肉。
智利中央山谷最南边的莫莱谷 (Maule
Valley)，离首都圣地亚哥大概三小时车程，这里除了葡萄之外，也出产很多水果，如桃子、苹果、樱桃、西梅等，也是牛仔地区。
受邀来到乡村入住一家私人别墅。
受邀来到乡村入住一家私人别墅。
主人是地主，拥有很多水果园及葡萄园。
他专门开了越野车带我去了解他拥有的不同农产品。
在智利的第三个周末，我没有安排拜访客户，而是自己在莫莱大区的塔尔卡市(Talca)
度过，刚好遇上了一年一次的猪肉节。
市中心变成一个大派对。
周日早上在塔尔卡长途汽车站乘大巴回去圣地亚哥。
准备最后三天的会议，出席会议或者活动，我在国外比较喜欢穿中山装，一是不需打领带，二是中国文化的代表。
灰色中山装，搭配棕色皮鞋。
智利农业部的窗户朝着总统府。
在几个智利政府部门开会，包括外交部。
在几个智利政府部门开会，包括外交部。
以及智利水果协会。
当晚晚餐吃到的水果拼盘，包括石榴、芒果、番荔枝等。
第二天去了海边。
与大厨 Rudolfo Guzman
一起搜寻野生植物。
晚上在他今年圣培露餐厅大奖获奖全世界50家最佳餐厅之一的
Boragó
吃饭。
智利差旅最后一天，还是一早开会。然后去了坚果加工厂参观，我所参观的所有工厂，最深刻的感觉就是卫生及安全措施都非常严格。
差旅的最后午餐，白色的是棕榈芯 (Heart of
Palm)。
圣地亚哥今年干旱特别严重，影响了农业甚至滑雪场。不过我离开的当天终于下了大雨。
回到亚特兰大停留一天。
Embassy Suites 酒店属于希尔顿酒店集团的一个美国品牌，目前在国内还没有这个品牌的酒店。
亚特兰大飞往洛杉矶，再转机返回上海。
以上所有的参观及酒庄旅行，我都会分为不同主题一一与大家慢慢分享。
前南非总统纳尔逊曼德拉曾经说过：“如果你用一个人听得懂的语言与他交流，他会记在脑子里；如果你用他自己的语言与他交流，他会记在心里”。我到达智利后，写了电邮给我当年英国初中的西班牙语老师 Paul Newbury 先生和他来自西班牙南部塞维利亚的妻子Quini，感谢他们。也是因为受过他们的关爱和影响，我在大学选读了西班牙语，才能今天在智利与当地人交流畅通无阻。
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