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智利差旅预告
(2014-05-05 11:13:31)
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智利圣地亚哥冰川邮轮酒庄智利三文鱼 |
分类： 旅行 |
希望大家五一劳动节假期过得愉快！上个月，我受邀去了智利拍旅行美食纪录片，先在这里与大家分享差旅预告，过后慢慢再与大家介绍当地的风光与美食。从中国出发，没有直达的航班，我这次选择在悉尼转机。
顺便在悉尼探望父母，休息两天，再出发前往智利首都圣地亚哥(Santiago)。
父母朋友得知我在悉尼停留两天，专门给我做了一个山核桃派(Pecan Pie)。
两天的停留时间，我也顺便在悉尼当地书店买了智利旅游手册。
作为飞机迷，在书店刚好看到这本由一位泛美航空公司前空姐写的自传，马上买下来准备在乘机时阅读。
也到了药房买了一些成药，以上是在国外比较常见的抗炎及止痛药，注册名叫布洛芬 Ibuprofen，因为这个药的专利已经过期了，所以现在一般能很便宜就买到了。有效治头痛、牙痛、经痛，400mg 以上有抗炎作用。不过我不是医生，使用前还是最好咨询专业人士。
我在悉尼很少在外面吃饭，因为我喜欢去超市买菜，然后在家里下厨，这是慢煎三文鱼柳配香菇香葱橄榄油酱。
这是我版本的烤五花肉配意大利干香料。
澳航从悉尼直达圣地亚哥的航班一周有三班，早上11点左右起飞。
我当天乘坐的是2002年投入服务、以"One World" (寰宇一家) 做机身标志 (Livery) 的波音747-400ER 客机。ER 代表扩展范围 (Extended Range)，这条悉尼至圣地亚哥的航线是世界上跨越大海洋最长的一条民航航线。
离开新西兰领土后，直到圣地亚哥前都是海洋，飞行时间大约为12小时。
到达圣地亚哥后，在朋友家里度周末倒时差。
智利是南美洲经济最发达的国家，上图背景是刚建好的南美洲最高的摩天楼Costanera Center 。
这是我在朋友家吃的早餐，当地有一种原味的白色软奶酪，很好吃。智利水果也很不错，在国内华南地区也可买到来自智利的水果 (华东及华北好像比较少见)。
智利的牛油果在当地西班牙语叫Palta，而我以前学西班牙语时学的牛油果叫 Aguacate，早餐午餐都经常吃到。没想到，西班牙语没白学，终于在这次差旅中用起来了。
圣地亚哥位于两山脉中的一山谷，度过了周末后，要开始拍片了，周一一早起来乘飞机到智利南部近南极的一个城市Punta Arenas。这是我在圣地亚哥机场候机楼往东看日出的风景，背景就是安迪士山脉。
乘飞机两小时，抵达 Punta Arenas，它是智利南部最大的港口城市，巴拿马运河没建成前从大西洋前往太平洋的船舶都需要经过这里。这里靠近南极，气候与圣地亚哥的35度夏秋天气有很大分别。世界上有三个港口专门出发前往南极，这是其中之一个。另外的两个分别位于新西兰及阿根廷。
与拍摄团队在 Punta Arenas 会合后，还需要开车两个半小时，经过这一带的草原。指示牌表达了这里的两个地理特点："Ruta del fin del mundo" = 世界尽头之路，"Monumento al viento" = 多风纪念碑，这里一带夏天常刮大风。
路途其实挨着阿根廷边境，所以手机也接收到阿根廷的信号了。
我们目的地是一艘邮轮，拍摄三天的冰川邮轮旅游。
在船上过夜，第二天起床看到的风景。
这里的智利人民在还是西班牙殖民地时期大多数是牧羊人及牛仔，所以这里羊肉及牛肉都很有名。
邮轮出发前，我们在小镇兜了一圈，在一家摆满智利葡萄酒的餐厅吃午饭。
这个家族企业的船舶公司，主业是运输三文鱼，副业是冰川邮轮。
小邮轮，最多只有100多个旅客，所以美食也做得比较精致，不是大锅饭。
吃了当地的深海皇帝蟹肉。
没看到企鹅，但看到很多海豚在船边跳跃。
冰川的特点及颜色，等我在以后接下来的博文慢慢介绍。
这次纪录片拍摄的确体验到智利大自然的美丽，也是这国家的旅游卖点之一。
从邮轮可以乘小快艇到冰川口观光，每天都有机会到不同景点参观。
智利其实是全世界三文鱼第二大出口国家，邮轮结束后，我们还去参观了三文鱼加工厂。这工厂30%的三文鱼现在都是销往中国大陆市场，而且有一部分是冰鲜送往广州的进口商。从智利南部由集装箱货车开50小时前往阿根廷首都布宜诺斯艾利斯，然后空运经过欧洲或中东，六天后到达广州。
拍摄完冰川邮轮旅行，我们前往这地区另外一个著名的景点：百内国家公园Torres de Paine National Park
可能有点像西藏风景，但这里起码没有高原反应。
与隔壁的阿根廷文化相似，这里一带的草原属于牛仔地区，有一天我们拍摄骑马。
很喜欢牛仔们的靴子。
这是我在国家公园入住风景如画的 Explora 精品酒店房间。
当然要尝试烤羊肩肉！
公园里常见到一种骆驼科(Camelids) 动物，叫 Guanacos，他们是美洲豹 (Puma) 的食物，不过我们在公园的三天里都没碰到美洲豹。
日出颜色。
智利南部拍摄结束后，飞回首都圣地亚哥，途径一带都是三文鱼养殖场，在飞机上都可以看到。
在圣地亚哥中央市场，专门拍了三文鱼特写。
来到智利，必须拜访葡萄酒庄，有一天晚上在 Alto Maipo 法定产区Santa Carolina 酒庄里历史悠久的酒窖吃饭。
酒庄安排了当地的著名菜肴，我们边品酒边吃饭。
差旅其实不是看起来或听起来那样舒服的，当晚酒庄吃完饭后，我们还要开车近两小时前往中央山谷 Maipo 法定产区的 Tarapac
但到了大概11点左右，太阳就出来了，这种秋天的雾天气候是这个法定产区的特点。所以葡萄酒文化不只是酒精或干杯，而是不同知识的综合。
在酒庄古堡花园里的无花果树旁边偷吃了一个无花果。
早上拍摄后，中午在花园吃烧烤。
甜品是红酒炖梨。
拍摄团队接下来去了复活岛，我则留在智利大陆探访其他地方。我去了智利我最喜欢的城市瓦尔帕莱索 Valparaiso (Val = 山谷 Paraiso = 天堂，则天堂谷) ，入住精品酒店 Palacio Astoreca ，大堂花艺很天然。
瓦尔帕莱索没有首都智利那么时髦，不过更有艺术感，也是智利最重要的港口。
靠近瓦尔帕莱索的另外一个葡萄酒法定产区叫 Casablanca，属于靠海的冷气候种植区，早上也有雾笼罩，这样可以避免白天温度提升太高，从而保持葡萄里的酸度，酿出来的葡萄酒酸度及甜点更会有个平衡点。
从瓦尔帕莱索乘车前往南部的 Colchagua 法定产区，途径智利中央山谷的水果种植区，路边都是水果小摊。
到达 Colchagua 区的 Santa Cruz 小镇，入住类似西班牙庄园式 (Hacienda) 的酒店。
智利每一个葡萄酒法定产区都是酒庄旅游圣地。
不同酒庄各有特色，这是 Santa Cruz (圣十字) 的索道缆车，方便游客前往山上的观光点看风景，也可以选择骑马上山。
为了让旅客更了解当地葡萄酒文化，在索道旁边，酒庄把一些重要的葡萄品种列出来做示范。
因为空气好，晚上云少，智利的天文旅游 (Astronomical Tourism) 比较发达，很多天文发烧友都会去智利看星星。Santa Cruz 酒庄也设有这个天文台，晚上可以边握着葡萄酒杯边听专业天文学家讲解。
与南部类似阿根廷牛仔文化不一样，这里智利中部地区有当地的本土牛仔文化，这些牛仔叫 Huasos，在小镇里的一牛仔帽店，我买了一双短靴子以及一件羊毛披风。
晚上与 Colchagua 产区另外一个著名的酒庄 Montes 的市场总监吃饭，吃了来自智利北部的藜麦 (Quinoa)。
晚上入住 Montes 酒庄的乡村客栈，在此与拍摄团队又会合了。
第二天 Montes 先生亲自从圣地亚哥开着他的私人飞机来到酒庄，接受采访。
作为飞机迷，我也问了他不少关于飞行的问题。
采访结束后，我们拍了他私人飞机起飞的过程。
中央山谷酒庄之旅拍摄结束后，再次回到圣地亚哥。因为地理关系，圣地亚哥位于两山脉中的一山谷里，也会受到空气污染的影响！晚上日落时就可以看到灰尘及污染物在天空上反射出的橙红色。
在圣地亚哥最后几天，去尝了一家名叫 Boragó 的创意式料理餐厅的美食。
摆盘艺术带给我很多灵感！
老板兼总厨 Rudolfo Guzmán 非常和善，特别带我参观厨房及餐厅。
一些酒庄听到我还在智利，也特别安排了我参观他们的葡萄丰收活动，所以我再次回到上面提过的 Casablanca 冷气候法定产区，在与这法定产区同名字的卡萨布兰卡酒庄参观了一个早上。
人工采收其实很辛苦，但可以保证葡萄质量，因机器采收偶尔会损害葡萄，这也是葡萄酒价格差别的原因之一，人工采收的葡萄酿出来的葡萄酒价格当然会更高。我拍了这照片是因为这位在卡萨布兰卡酒庄的小伙子裤袋还装着便携小音箱，边听音乐，边采摘葡萄，而且他听着的音乐，也是我当年在大学常听的一首智利乐队的歌，勾起了回忆！
参观完酒庄后，我来到附近海边小镇 Quintay 吃午饭，尝了智利著名的一道菜，炸海鳗。
搭配卡萨布兰卡酒庄天逸珍藏系列的清爽长相思。
饭后在海滩悬崖散步，看到这独一无二的海景别墅！
离开智利最后一天，参观了在首都郊区 Alto Maipo 法定产区的一个精品酒庄。
酿酒师是一位来自法国波尔多在智利居住了多年的酿酒师，这酒庄的精品葡萄酒名为 Domus Aurea，拉丁语，意思是黄金之殿。
参观完酒庄后，受邀到智利庄主的别墅品酒，了解庄主的品味及对品质的追求，更能欣赏他的葡萄酒。
天下无不散之宴席，All Good Things Must Come to An End，长达两周多的智利差旅结束，第一次注意到边检盖章是两种颜色的，是智利国旗的两个颜色。
现在大多数的国际机场营业模式是店铺收租，所以一般都是国际大品牌的免税商店，但很意外在圣地亚哥国际机场的12号登机口竟然看到一家当地手工艺品基金会的店铺，而且工艺品相当精致及漂亮！
返程再次飞回悉尼，我只是在悉尼机场过夜转机到香港，因为我们全家约好分别从伦敦、悉尼、上海一起到香港进行家庭聚会。我父母已经在我在智利出差时到达香港了。
在悉尼机场的酒店度过16小时，第二天乘坐澳航空客巨无霸 A380 客机前往香港。
我妹妹则在同一天下午从伦敦抵达香港，与我悉尼航班着陆时间靠近。乘务长服务很周到，与机长沟通帮我问了我妹妹航班着陆时间及闸口。
飞机迷朋友们，也请等我之后慢慢介绍这次差旅的飞行过程。
从智利带了好几瓶葡萄酒回香港，与家人一起分享。
其实我一月份的欧洲旅行还有很多地方没介绍。。。大家希望我介绍欧洲还是南美洲呢？
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