上个月带长辈一起去巴厘岛旅行其实可以称之为养生旅行(Wellness Tourism)，在国外这种特别旅行越来越受欢迎。所以我出发之前做了一些准备，专门选择了设有各种养生项目的度假村。很多人去巴厘岛是受海滩吸引，而我第一个目的地则是位于山区的乌布(Ubud)，远离旅游区，在大自然环境里放松了四天三晚。

 

选择的第一家度假村The Chedi Tanah Gajah 位于乌布郊区，周围都是稻田，只有二十间独立别墅。

 

巴厘岛印度教 (Balinese Hinduism) 的象征随处可见，大象是印度教的神明，叫 Ganesha，是智慧与才华之神。
 

 

乌布的特点，是一系列的灌溉水渠(Irrigation channels)，方便农民种田浇水灌溉。在度假村里不同地方都可以看到这些水渠。

 

在度假村大堂登记入住时，迎接我们的是炸香蕉点心和柠檬草姜汁冷饮，刚好安慰一下飞行了四五个钟头后饥肠辘辘的胃。

 

我预订的双卧室别墅，是度假村主人Hadiprana 先生建给他和他妻子的独立别墅。

 

 

第二个卧室，木雕是巴厘岛特产，在卧室里很多家具都是木制的。

 

 

每个卧室除了室内浴缸和独立淋浴室之外，还有一个露天浴淋空间。Hadiprana 先生是一位建筑师，所以这度假村的设计也考虑到非常周到。

 

度假村的一些小细节，客人每人每天可以免费洗六件衣服，自己就不需要麻烦洗衣服了。

 

 

我们的双卧室别墅也包括管家服务，从给我们准备早餐到夜晚入睡前安排一切，管家都随叫随到。

别墅里的鲜花，每天都更换，而且就在度假村的花园新鲜采摘下来的，以上是芙蓉花 (Hibiscus)。

 

很喜欢这带有东南亚味道的青蓝色 (Celadon Blue)。

 

刚到达的第一晚，在花园里有当地民族神话舞蹈表演，我们与度假村里的几位客人一起边看表演边喝开胃饮料。

 

过后得知原来舞蹈团就是隔壁小村的村民，每星期两次在这度假村表演。

 

 

看完表演后，我们去餐厅吃晚饭，主厨安排了一顿文化晚餐。海盐及胡椒也是巴厘岛的特产，我当然买了一点回国！

预先与行政总厨打过招呼，说长辈需要吃米饭，结果每天晚上他们都会把一大篮米饭送到我们桌上！

 

饭后我们在度假村里散步，来到酒店的大堂，感觉就是私人别墅的客厅一样，因为只有二十幢别墅，地方大，客人很少，而且大堂不会固定有一个服务员坐着(需要服务只需在接待区致电，服务员会从后面的办公室出来)，更有一个自己"家"的私密感。

 

散步时可以听到昆虫的声音以及不同神像在灯光下的呈现，与白天感觉完全不一样。

 

蟾蜍是冷血动物，看到它在射灯下取暖。

 

很多人出去旅行度假可能会选择睡懒觉，但我喜欢每天早上练瑜伽，我选择这个度假村的原因之一是每天早上都有免费的瑜伽课，八点准时开始，我都是7:30就起床了。

 

三个早上连续练瑜伽，每课程不会超过三个学生，这样瑜伽老师可以有更多机会调整我们的姿势。

 

面向葱绿的稻田做瑜伽。 

 

 

在大自然的环境中练瑜伽，很有意思，不需要任何音乐。

 

 

背景音乐就是稻田里的鸭子嘎嘎的叫、雨水滴答滴答的响、鸟儿啾啾的鸣、偶尔一两声蛙叫......

 

 

瑜伽课为1.5小时，比我在国内练的稍微长一点，练完后还有新鲜水果及花茶提供，同时也可以与其他客人或老师交流。

 

当然，养生之旅也绝对不会错过巴厘岛乌布著名的SPA。在酒店里面的水疗中心做按摩，同样是面向稻田地，感受大自然的微风和合奏。

 

我们入住的双卧室别墅，可以选择在度假村的公众餐厅里吃早餐，或让管家送餐上门，在别墅里自己私人的餐桌上进食，我觉得后者更方便，因为长辈不需要更换睡衣就可以直接进餐了。从国际社交礼仪的角度，我们在外旅行需要注意衣着的细节，比如有时候在国内看到一些入住酒店的客人，穿着酒店提供的拖鞋在酒店里到处走，穿着睡衣就去酒店的公众餐厅就餐，在国外没有人会这样做，睡衣及拖鞋只是在自己房间里使用。

 

在巴厘岛度假，我也选择比较健康的食品，如以上的蛋清卷 (Egg White Omelette)，去掉全是胆固醇的蛋黄，这样比较健康。不过长辈看到我吃那么清淡，每次都有意见，怕我不够营养。

 

早餐也有海鲜粥或鸡肉粥选择，当然长辈更喜欢吃这种中式早餐。

第二天吃完早餐，带了长辈去乌布市中心观光，这是主人 Hadiprana 先生留在度假村的老爷车。

 

乌布市中心我会在之后的另一篇博客分享。当天下午我带着长辈去了度假村主人Hadiprana 先生在乌布另外一个地方的私人别墅。

 

之前有些来过乌布的朋友跟我说巴厘岛山区是一个神奇仙境的地方(Magical Wonderland)，这次我们在这里亲自感受到了。

 

虽然是雨季，山里下着毛毛雨，但反而带给我们一种情绪及精神的淡定，是一种在繁忙大都市永远感觉不到的魅力。

 

这个私人别墅群建在一个小山谷里，周围都是树林。

 

在Hadiprana 先生的别墅大厅里，看到了他们的家庭照片，很温馨。

 

很有意思很艺术的木雕。

 

在这里参观，感觉时间也几乎停止了。

 

餐桌的中央饰品 (Centre-Piece)。

 

花园里的番石榴。

 

在这里还想到当年读书的时刻，因为我当时很讨厌读物理。

 

这几张图片都让我想到当时物理课教的内容。

 

 

比如，水的表面张力 (Water Surface Tension)。

 

很多读者经常会问我用什么相机拍照，其实我对摄影一点研究也没有，只是用自动档来拍，但我觉得在一个完全放松及宁静的环境，拍出来的照片更有感觉 。

 

Hadiprana 先生的私人别墅群叫 Duadari，因为他的第六感告诉他这里有两位漂亮女神的神灵。

 

这就是上面所说的两位女神。

 

在这个优雅宁静的环境中，我们入住的度假村也可以安排一个下午的艺术课堂，由当地的画家带领上课。

 

晚上回到度假村，我吃了西餐，给长辈则预订了中西合璧的套餐，以上是我的蘑菇泡沫浓汤。

 

长辈吃的煎海鱼柳 (Pan-Fried Barrimundi)。

 

中西饮食文化差别之一，比如鸡尾酒。在西餐里，饮料单很少会带有图片，每种鸡尾酒只会列出成分，而很多这些成分对我们中国人来说都是陌生的，下次到国外如何有信心的点饮料呢？这也是在我西餐就餐礼仪课程必讲到的内容。

 

 

其实以上的饮料单里，大部分都是非常普遍的国际鸡尾酒饮料，包括古巴的薄荷朗姆酒鸡尾酒(Mojito)，墨西哥龙舌兰酒鸡尾酒 (Margarita)，波多黎各的含朗姆酒的菠萝汁鸡尾酒 (Colada) 以及在酒吧常见的 Gin & Tonic (简称 G&T)等。

 

下次到西餐厅吃饭，服务员问要喝什么，可以根据以上的名称，从容叫一杯鸡尾酒，也是非常时髦的选择。

 

 

当然，也没有必要喝酒，很多鸡尾酒都可以调为无酒精的，在鸡尾酒名称前面加一个 Virgin (处女) 的单词，服务员都会知道是无酒精，或以上度假村专门调制的无酒精鸡尾酒。



11月虽然是雨季，但巴厘岛也不会每天都下雨，度假村的花园里种了很多莲花，天晴了各种颜色的花儿很漂亮。

 

 

花园四处流水淙淙的声音，就像大自然的交响曲，在繁忙的大城市是没有机会听到的。

 

所以这种养生之旅(Wellness Tourism) 在国外现在越来越受欢迎，也是一种逃离城市喧嚣，通过度假找回自己的纯净、能量及健康平衡。

 

在度假村我也趁着机会做不同的运动，除了瑜伽，我也每天坚持游泳。

 

 

还有跑步。

 

只有二十幢别墅的度假村，保证游泳时不会像下饺子一样。

虽然我自带了防晒霜，但度假村服务非常细节，也会提供给每一位来到游泳池的客人防晒霜及保湿喷雾剂。

 

 

如果大家看过我微信或微博，应该会知道厨艺对我来说也是一种放松，在度假村我特别参加了一堂厨艺班，行政总厨 Dean 教我做简单的巴厘岛菜肴。

在家里，我很喜欢用电动搅拌机，可是回到乡村地方，还是用这种传统的石研磨器(Mortar & Pestle) 感觉更好。

 

厨艺班安排很周到，菜谱所有的原料和重量都清清楚楚的列出来，还有一条围裙纪念品。

 

别以为厨艺班就只是在厨房做菜，行政总厨带我去看他的宝贝——有机小田园，就在他住所的前面，也在度假村内稻田旁边，在这里， Dean 花了一年多时间把土壤更换成有机土壤，然后种植了不同种类的蔬菜及香草料，

以上是迷迭香花 (Rosemary Flower)。

 

Dean 就住在这小菜园旁边的小别墅，每天上班，都会经过他的宝贝菜园，在乌布度过的三个晚上，我很惊奇没有遇到任何蚊子，Dean 说因为他和园丁在度假村周围都种植了很多香茅 (Citronella) ，这是一种纯天然的驱蚊剂。

 

菜园后面的储物室，门上挂着小喵咪木雕。

 

下厨前，Dean 让我尝试了他自制的罗勒冰霜 (Basil Sorbet)，味道很特别。

 

最常见的巴厘岛腌料，就是以上的 Bumbu Bali，使用很多不同种类的香料。

 

然后用研磨器捣成泥。

 

左边是熟得非常鲜甜的菠萝蜜 (Jackfruit) ，右边是无味的生菠萝蜜，可以用来拌色拉。

 

印尼炒面。

 

其实马来西亚也有这个炒面，在印尼的拼法是 Mie Goreng。

 

 

餐厅也是开放式的设计，面向稻田地。

在度假村的稻田里到处都可看到鸭子。

 

所以最后一晚我请 Dean 专门做了当地的荷叶包裹的香料塞烤鸭 (Bebek Betutu)，这道菜来到巴厘岛不能错过！

 

用黑糯米做的布丁 (Bubur Injin)。

 

在国内很多大酒店房间里的浴缸前都会设有一个迷你电视，泡浴时可以边看电视，在这里，躺在浴缸里看着天花板的墙画、边听着外面的蛙鸣，就已经很棒了。

 

退房那天，太阳灿烂，一片纯净的蓝天，山上的空气很新鲜。

 

一大早，园丁就在打理。

这就是神奇仙境乌布。