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教外国人下厨
(2008-07-10 17:10:44)
标签：
外国人来中国菜市场私房菜中西文化差异 |
分类： 我的厨艺 |
今天去了一位外国人家里教她们做饭。很多外国人对我们的蔬菜和水果都不认识。我早上带了一位新加坡女士陪我到镇宁路乐购买菜，然后一起去了一位美国女士的家，她自愿让我使用她的厨房做今天的
cooking demonstration.
到了她家，她已经把餐台摆放好了。注意餐台上的蜡烛架，虽然是白天，外国人很喜欢放他们的银器
(Silverware) 在台上做装饰。 餐台上的 centre piece
也是一个银器水果碗 (Fruit Bowl)。
今天我教他们做的是全素午餐。材料有广东菜心、空心菜、黄瓜、三种不同的豆腐、猪肚菌、茶树菌、黑木耳、和韭黄。
水果方面，有荔枝、火龙果、水蜜桃和芒果。
吃甜品时我还教了一位外国人如何去荔枝皮。
今天也邀请了一位在现代传播公司工作的美食编辑，张惠小姐，来参加下厨活动。
她们的杂志包括周末画报、健康时尚，东方企业家等等。。。她们将会出版一份新的杂志叫
You Family。
每位女士都参加了互动，而且每一位都负责做一道菜。
以下就是她们做出来的
Menu:
豆腐丝炒蘑菇
豆腐干炒菜心
韭黄炒蛋
黄瓜色拉
黑木耳炒空心菜
香菜焖老豆腐
冷拌蛋面
（拌酱为橄榄油、镇江醋、老抽）
本来没有打算开葡萄酒，但外国人吃饭时很多时候都会配上葡萄酒，今天主人开了一瓶来自澳大利亚
Rosemount Winery 的 Semillon 和 Chardonnay
品种的白葡萄酒，配素食还是不错的。我也带了来自云南易武正山的清潽洱茶让她们品尝，让她们更了解我们中国茶道的文化。
活动结束前，省下来的菜好几位女士都给打包回家了，说省得她们晚上还要做饭。我的厨艺还是挺受欢迎的！
有一位女士还问我会否上门做 private catering
(晚宴私房菜)。
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